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醬油營養豐富，但是要買到真正的醬油才有效。
增色調味不可少 解密醬油舌尖真相 T觀點 20210227 (完整版) 純釀造，總氮量非常高 醬油膏，薄鹽醬油，淡色醬油，素耗油，壺底油，昆布香菇醬油，釀造醬油（120元），速成醬油，水解醬油，調和醬油（30元）純釀造醬油老闆 李日新
4種焦糖色素：普通，亞硫酸鹽，銨鹽，亞硫酸銨法。
滷越久，越多膽固醇氧化物
魚豆腐：魚醬製成
百葉豆腐：7成都是油
芙蓉豆腐根本沒有黃豆
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