Chilivilág

Célunk bemutatni és népszerűsíteni a különböző chilifajtákat, mint dísz- és fűszernövényt, illetve a belőlük készített termékeinket, melyek egytől-egyik saját recept alapján, házilag készülnek. A feldolgozott termékekhez felhasznált chili alapanyag 100%-a saját termesztésből származik.

Több éve foglalkozunk chilivel, kezdetben csak néhány fajtát neveltünk egy kis üvegházban. Több termőterületet váltva, jelenleg gyengén humuszos homoktalajon termesztünk. Az évek során közel 100 féle chilit ismertünk meg és termesztettünk kísérleti jelleggel. Ennek eredményeként kialakult egy 20-25 fajtából álló fajtasor. Természetesen a chili alapvető fajtatulajdonságát tartjuk szem előtt elsősorban. Capsaicin tartalom tekintetében gyűjteményünkben megtalálhatóak az aktuális világrekorderek és a csípmentes fajták is. Tevékenységünk a vetéstől a feldolgozott termékek forgalmazásáig terjed. Minden egyes munkafolyamat saját kézben van.

Szószaink készítése során az extra erőt céloztuk meg, de ez mellett számunkra nagyon fontos az íz, amely az erőt harmonikusan kiegészíti, ezért minden szószunk ízvilága különbözik egymástól. A termékeink egyedi zamata, állaga az I. osztályú alapanyagokon kívül a több hetes érlelésnek köszönhető, amely egyedivé teszi a Chilivilág szószokat.

A feldolgozott termékek forgalmazásán túl palánta előállítással és forgalmazással, termő növények forgalmazásával és frisspaprika értékesítésével is foglalkozunk.

(Kozma Péter)