Menus d'automne bientôt disponibles
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Je suis Ryan Salman, Chef cuisinier privé à Annecy (Haute-Savoie); bienvenue dans mon univers culinaire.
Ma passion pour la cuisine m'a menée des cuisines prestigieuses de l'Institut Paul Bocuse aux défis exaltants des sommets alpins en trail running, en passant par diverses expériences en établissements étoilés, la direction d'un restaurant, ou encore la gestion d'unités gastronomiques en milieu médical sur le sol helvétique.
Avec plus de 13 ans d'expérience en tant que Chef forgée en France, en Suisse et au Sénégal, j'ai eu la chance de marier la rigueur de la haute gastronomie avec une approche plus libre et intuitive de la cuisine.
Depuis 3 ans, je suis Chef cuisinier à domicile indépendant et basé à Annecy (74). Je me plais à dire que ma cuisine est à l'image de ma personnalité : gourmande et exigeante, mais aussi décontractée et joyeuse. Mon objectif : surprendre, partager et faire de chaque repas un moment inoubliable, que ce soit pour une occasion spéciale ou un séjour sportif intense.
Préparez-vous à une expérience culinaire qui a du goût, du sens et une bonne dose d'énergie !
Bienvenue sur mon site,
Ryan
Pour la deuxième année consécutive, j'ai été sollicité en tant que Chef privé pour une team d'athlètes trailers lors de la semaine du tour du Mont Blanc 2025 à Chamonix. Cette fois-ci, c'est pour Brooks running que j'ai eu l'honneur de proposer mes services de cuisine, et je les remercie une nouvelle fois de la confiance et de cette superbe semaine passée avec toute l'équipe. Nourrir une quinzaine d'athlètes lors de moments phares comme l'UTMB®, c'est une belle responsabilité que je suis fier d'endosser !
La saison automne-hiver arrive doucement, et comme chaque année, les menus sont retravaillés pour arborer les couleurs de la saison suivante et respecter les produits.
Quelques nouveautés ont fait un bout de chemin dans mon esprit depuis plusieurs semaines, notamment du côté des desserts... avec peut-être un nouveau service qui vous sera proposé pour les fêtes de fin d'année... on travaille tout ça... restez connectés :)