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Materia prima per prima
Le nostre pizze sono preparate utilizzando un impasto contemporaneo fatto con miscela di farine di alta qualità di grano 100% ITALIANO non raffinate, ottenute da fiocchi di germe di grano macinati a pietra e usiamo solo acqua depurata per impastare.
I nostri prodotti sono frutto di una selezione di prima scelta e di una ricerca di prodotti del nostro territorio ligure, col tempo cercheremo di sviluppare questo aspetto privilegiando produttori locali a KM ZERO e possibilmente con certificazione biologica.
Non abbiamo una linea di condimenti già pronta con materiale freschissimo , i salumi vengono affettati al momento ,
Taglieri & Specialità
Sempre accompagnati dalla nostra Focaccia Calda
Gran Verticale di Formaggi
della Val d'Aveto
Caseifici della Val d'Aveto
Selezione di formaggi della Val D'Aveto .
18,00 €
Gran Verticale di Affettati della Val d’Aveto
Salumificio Artigianale
Casaleggi Rezzoaglio
Selezione di salumi e specialità della Val D'Aveto
18,00 €
Gran Tagliere di Salumi e Formaggi della Val d’Aveto
(consigliato per due persone)
Selezione di formaggi e salumi dellaVal D'Aveto
28,00 €
San Daniele e Tartufo
Crudo San Daniele DOP con Bufale, Crema di Porcino al Tartufo Nero
18,00 €
San Daniele e Bufala
Crudo di San Daniele DOP e Gran Mozzarella di Bufala DOP
14,00 €
Carpaccio di Bresaola Rucola e Grana
Antica Salumeria Villani
Bresaola su letto di rucola con scaglie di Grana, Datterino giallo e Glassa di Aceto Balsamico di Modena
14,00 €
Pizze e Focacce Ripiene
Margherita Pomodoro Bio
Mozzarella Fiordilatte
Fuori cottura: Basilico
8,00 €
Quella che piace ai Bambini
Pomodoro Bio, Mozzarella Fiordilatte, Würstel, Patatine al Forno
10,00 €
Margherita Gourmet
Mozzarella di Bufala Campana DOC, Pomodorini semi-secchi al Basilico, Origano
12,00 €
Marinara Sbagliata
Pomodoro Bio, Aglio fresco, Origano di Pantelleria
Fuori cottura: Stracciatella, Acciuga nostrana, Briciole di Tarallo Pugliese
8,00 €
Cotto Nostrano Bio
Cotto nostrano, Pomodoro Bio, Mozzarella Fiordilatte
Fuori cottura: prosciutto cotto
10,00 €
I Prodotti dell’Orto
Crema di carciofi nostrana, Mozzarella fiordilatte, Verdure di stagione
14,00 €
Prosciutto e Funghi Porcini
Pomodoro Bio, Mozzarella Fiordilatte, Funghi porcini
Fuori cottura: Prosciutto Cotto Culaccia
14,00 €
5 Formaggi
Mozzarella Fiordilatte, Gorgonzola, Brie, Stracchino
Fuori cottura: Parmigiano
12,00 €
Bella Napoli
Pomodoro Bio, Mozzarella Fiordilatte, Acciughe nostrane
Fuori cottura: Origano di Pantelleria
10,00 €
Bufala al Vesuvio
Pomodorini gialli del Vesuvio, Mozzarella di Bufala DOP, Acciughe nostrane, Olive Taggiasche, Basilico, Olio Extravergine di Mulinetti a fine cottura
15,00 €
Bufala & San Daniele
Prosciutto San Daniele, Pomodoro Bio, Mozzarella Fiordilatte
Fuori cottura: Mozzarella di Bufala DOP, Prosciutto Crudo San Daniele 30 mesi, Basilico, Olio Extravergine di Mulinetti
14,00 €
Burrata & San Daniele
Pomodoro Bio, Mozzarella Fiordilatte
Fuori cottura: Rucola, Crudo San Daniele 30 mesi, Burrata di Andria, Pomodori Datterini secchi di Pachino
14,00 €
Salsiccia & Peperoni
Pomodoro Bio, Mozzarella Fiordilatte, Salsiccia di Bra, Peperoni, Cipolla di Tropea
12,00 €
Spianata Calabrese
Pomodoro Bio, Mozzarella Fiordilatte, Spianata Calabrese
12,00 €
Mortazza Modenese
Mozzarella di Bufala
Fuori cottura: Mortadella di Modena, Burrata, Granella di Pistacchio
15,00 €
Bresaola della Valtellina
Stracchino, Grana
Fuori cottura: Rucola, Bresaola della Valtellina, Pomodorini Ciliegino
14,00 €
Carbonara
Mozzarella Fiordilatte, Guanciale croccante, Crema di Uovo, Pecorino Romano, Pepe Nero
12,00 €
Trevisana & Scamorza
Radicchio Rosso di Treviso, Stracchino, Scamorza
Fuori cottura: Speck dell’Alto Adige
12,00 €
La Golosa
Crema di Carciofi, Mozzarella Fiordilatte, Gorgonzola Dolce
Fuori cottura: Prosciutto San Daniele
14,00 €
Caprese in Riviera
Pomodoro Bio, Mozzarella di Bufala
Fuori cottura: Mozzarella di Bufala, Pomodorini freschi, Olive Taggiasche, Origano, Basilico
14,00 €
Bufala al Mare
Pomodoro Bio, Acciughe Nostrane, Olive Taggiasche
Fuori cottura: Mozzarella di Bufala, Pomodori secchi, Origano di Pantelleria
14,00 €
Come Piace a Tati
Pomodoro Bio, Pomodorini schiacciati a mano, Mozzarella di Bufala, Acciughe nostrane, Origano
Fuori cottura: Olio Extravergine di Mulinetti
14,00 €
Genovese
Stracchino
Fuori cottura: Pesto DOP, Olio d’Oliva Extravergine di Mulinetti
10,00 €
Crema di Porcini Tartufata
Crema ai Porcini al Tartufo, Mozzarella Fiordilatte, Crema di Pecorino di Fossa, Prosciutto Cotto
Fuori cottura: Briciole di Tarallo Pugliese
16,00 €
Capricciosa Rivisitata
Pomodoro Bio, Crema di Carciofi, Gorgonzola, Mozzarella Fiordilatte, Prosciutto Culaccia Cotto, Porcino, Frutto di Cappero, Origano
16,00 €
Fuoco Calabrese
Pomodoro Bio, Mozzarella Fiordilatte, Salsa di Fuoco di Spilinga, Luganega, Cipolla di Tropea
12,00 €
Cuore di Tartufo
Pomodoro Bio, Mozzarella Fiordilatte, Scamorza, Prosciutto Cotto con Cuore di Tartufo
14,00 €
Cacio e Pepe
Pomodoro Bio, Crema di Carciofi, Gorgonzola, Mozzarella Fiordilatte, Prosciutto Culaccia Cotto, Porcino, Frutto di Cappero, Origano
14,00 €
Focacce Ripiene
Focaccia ai Porcini
Stracciatella, Prosciutto Cotto Culaccia, Porcini
15,00 €
Focaccia al Pesto
Stracciatella, Mortadella, Pesto, Pistacchio di Bronte
14,00 €
Focaccia alla Bufala
Mozzarella di Bufala, Prosciutto Crudo San Daniele, Pomodori Datterini freschi
15,00 €
Pizza Racchetta
La Superpizza con il calzone nel manico
La Diego Nargiso
Mozzarella di Bufala DOP, Salame piccante, Olio Extravergine d’Oliva
Nel manico: Mozzarella di Bufala DOP, Salame Piccante
15,00 €
La Baby del Tennis
Barbara Oddone
Pomodoro Bio, Mozzarella di Bufala DOP, Acciughe nostrane
Fuori cottura: Origano
Nel manico: Pomodoro Bio, Mozzarella di Bufala DOP, Acciughe nostrane
15,00 €
La Lubrano
Tennis Academy
Mozzarella Fiordilatte
Fuori cottura: Pomodori ciliegini, Olive Lavagnine, Basilico, Mozzarella di Bufala
Nel manico: Mozzarella Fiordilatte
15,00 €
* Il Pizzotto viene servito esclusivamente nell’orario dell’Aperitivo
(dalle 18.00 alle 20.00)
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