焼豚食堂とは

江戸堀 焼豚食堂は、大阪市西区江戸堀にある焼豚料理専門の食堂です。ご近所で働く皆様に、「旨くて元気が出るご飯を！」そんな気持ちで今日も「焼豚」を焼かせていただきます。

お昼間は、「お昼からもう一仕事ガンバ、いってらっしゃい！」の想いを届けるために、健康で栄養満点の食材を使った定食と丼をご提供します。一品一品を心を込めて丁寧に仕上げました。ごはん大盛り無料、ランチ応援隊です！

お昼時間が終わった後も、しっかり晩ご飯に食べていただけるように定食と丼。ちょっと一杯のあてにはもちろん選べる焼豚、自家製ピクルスなどををご用意します。季節の野菜を使った一品料理も健康的。

「焼豚！」食べたくなったら「焼豚食堂」、そうでない時も「焼豚食堂」！

ちゃーしゅー

国産豚バラ肉を気になる油分を抜くために「焼く」「煮る」を繰り返して健康的でジューシーに仕上げた絶品「ちゃーしゅー」です。炙りで香ばしく特製ダレで仕上げます。

焼き豚

国産の豚肉を特製のタレでじっくり漬け込み、何度も密にくぐらせ、専用の窯で弱火でじっくり焼き上げます。ほのかな薫香が食欲をそそります。肩ロース、バラ肉、もも肉、様々な味をお楽しみください。

豚バラ肉

豚肉には吸収効率にも優れた良質な「タンパク質」が豊富です。また“疲労回復のビタミン”と呼ばれる「ビタミンB1」が、牛肉に比べて約10倍で、全食品類の中でも断トツの多さ。国内産の豚肉を、気になる油分を抜いて健康的でジューシーに仕上げた絶品「ちゃーしゅー」。豚汁には薄切り豚バラ肉が野菜の甘さを引き立てます。煮汁を使ったスープも身体の芯から温まります。

ゴボウ

ゴボウは水溶性、不溶性共に食物繊維を豊富に含み、便秘の解消に効果が大きい他、不溶性食物繊維の「リグニン」は腸内の発ガン性物質を吸着し、ガンの予防効果があると言われています。

お米

奈良県産ヒノヒカリは、ちゃーしゅーのタレと抜群に相性良し。味良し、香り良し、ちゃーしゅー丼の隠れた主役です。