Сибиряки молоко томят в печи, пенку время от времени опускают на дно; затем в загустевшую массу добавляют закваску — сметану.

Запишите название ЗДЕСЬ

Традиционный русский кисломолочный продукт, который получается, когда молоко самопроизвольно скисает.

Запишите название ЗДЕСЬ

Густой кисломолочный продукт из заквашенных сливок.

Запишите название ЗДЕСЬ

На Украине молоко и сливки томят при высокой температуре, не доводя до кипения, пока она не принимает кремовый цвет; потом заквашивают сметаной.

Запишите название ЗДЕСЬ

Напиток родом с северного склона Кавказского хребта, заквашенный с помощью особых грибков.

Запишите название ЗДЕСЬ

Делают в Средней Азии из коровьего или козьего молока, воды, соли, дрожжей и базилика.

Запишите название ЗДЕСЬ

Аналог сметаны, который придуман на Балканах; с молока снимают сливки и перекладывают их слоями в глиняную тарелку, после чего несколько дней её держат в тепле.

Запишите название ЗДЕСЬ

Напиток из молока кобылиц; его любят казахи, киргизы, башкиры, калмыки и не только.

Запишите название ЗДЕСЬ