ELABORACION DE PASTAS Y FIDEOS
ELABORACION DE PASTAS Y FIDEOS
CENTRO DE FORMACION PROFESIONAL Nº 401 JOSE C. PAZ
Orientado a la elaboración de una gran variedad de pastas artesanales simples y rellenas, se prepararán masas al huevo, de colores, de semolín.
El alumno conocerá las técnicas de elaboración, desde la preparación de la masa, los rellenos y cocción de las diferentes pastas.
Las clases son totalmente prácticas, no hay clases demostrativas.
Al concluir cada una de las clases se degustan las preparaciones elaboradas.