Somos dos hermanos, Nicolás y Giuliano. Hacíamos cerveza homebrewer en el quincho de la casa de Sandra, nuestra mama. El día que cocinamos por primera vez tuvimos todos los percances normales de una nula experiencia, pero a pesar de todo el resultado fue más que alentador.

Aun recordamos nuestra cara de asombro al sentir el aroma de nuestra primera cerveza: 13 litros de una Brown Ale que fermentó a duras penas. Seguimos probando con diferentes recetas y levaduras, después de varios aciertos y desaciertos pudimos poner a punto el equipo. Estuvimos casi un año cocinando en lo que ya había dejado de ser un quincho se convirtió en nuestra primera sala de cocción. El lugar nos quedó chico y amén de recuperar el quincho, decidimos armar una pieza y trasladar todo a un lugar más amplio lo que terminó siendo hoy nuestra fabrica.

Con amigos y familiares en el rubro que nos dieron la posibilidad de ofrecer nuestro producto, notamos que la cerveza se tomaba y tenía buena aceptación, eso nos motivó a seguir estudiando y capacitándonos a la vez que ampliábamos la fábrica. En enero de 2019 mandamos a hacer nuestro segundo equipo, esta vez de 300 litros finales. Fue todo un reto pasar de cocinar 20 litros a 300, casi como empezar de cero. Hoy nuestro equipo es de 500 litros.

Tenemos un propósito marcado en la calidad antes que en la cantidad. Creemos que aún nos queda mucho por aprender y por eso seguimos tomando cursos y capacitaciones junto a colegas y amigos del rubro.