#cervejacoragem

Não beba cerveja. Tome Coragem!

Mais do que uma cerveja. Uma história.

Algumas cervejas são feitas apenas para matar a sede. A Coragem nasceu para criar histórias.

Ela não surgiu em uma grande indústria, nem foi criada pensando em números ou produção em massa. Sua história começou da forma mais verdadeira possível: entre amigos apaixonados por cerveja artesanal, produzindo apenas 30 litros por brassagem, experimentando receitas, estudando ingredientes e buscando criar uma cerveja que tivesse personalidade própria.

O que começou como um hobby logo se transformou em paixão. A paixão virou conhecimento. O conhecimento virou tradição.

Assim nasceu a Microcervejaria Erva Malte, fundada em 2015, mantendo até hoje o mesmo propósito da primeira brassagem: produzir uma cerveja artesanal de altíssima qualidade, respeitando o tempo, os ingredientes e cada etapa do processo.

Hoje a produção continua sendo realizada em família, em pequena escala, mantendo o cuidado que seria impossível encontrar em uma produção industrial. Cada lote recebe atenção individual, garantindo que cada copo entregue exatamente aquilo que acreditamos ser uma verdadeira cerveja artesanal.

• Inspirada na tradição cervejeira

A Coragem é produzida inspirada na tradicional Lei da Pureza Alemã (Reinheitsgebot), criada em 1516, considerada um dos maiores símbolos da qualidade cervejeira mundial.

Nossa receita respeita a simplicidade dos grandes clássicos: água, malte, lúpulo e fermento.

Mas respeitar a tradição não significa deixar de evoluir.

A Coragem combina técnicas clássicas com ingredientes modernos e selecionados, criando uma cerveja que honra o passado enquanto representa a nova geração das IPAs artesanais brasileiras.

• Uma verdadeira Puro Malte

A Coragem é uma cerveja Puro Malte.

Isso significa que utilizamos exclusivamente maltes de cevada de alta qualidade, sem milho, arroz ou qualquer outro adjunto utilizado para reduzir custos ou alterar a receita.

Nossa base é construída com os renomados maltes belgas Castle Malting, reconhecidos mundialmente pela excelência na produção de maltes especiais.

A receita combina três maltes cuidadosamente selecionados:

Pale Ale

Responsável pela estrutura da cerveja, proporcionando equilíbrio, base maltada e excelente fermentação.

Munich

Entrega notas suaves de pão fresco, biscoito e um leve tostado, trazendo maior complexidade ao corpo.

Crystal

Responsável pela coloração avermelhada característica da Coragem, além de delicadas notas de caramelo e leve dulçor que equilibram o amargor dos lúpulos.

O resultado é uma cerveja encorpada na medida certa, extremamente equilibrada, com espuma cremosa, excelente retenção e um sabor muito mais rico do que cervejas produzidas com adjuntos.

Ser Puro Malte significa entregar mais sabor, mais aroma e uma experiência verdadeiramente artesanal.

• Os clássicos lúpulos americanos

Toda IPA tem uma identidade.

A identidade da Coragem nasce da combinação de quatro dos maiores clássicos da escola americana de lúpulos.

Columbus (CTZ – Columbus / Zeus)

Conhecido pelo alto teor de alfa-ácidos, é responsável pelo amargor elegante da cerveja.

Entrega notas resinosas, levemente terrosas e um amargor limpo que permanece agradável do início ao fim.

Centennial

Chamado por muitos cervejeiros de "Super Cascade", traz aromas intensos de grapefruit, limão e delicadas notas florais.

É um dos responsáveis pelo frescor característico da Coragem.

Citra®

Considerado um dos melhores lúpulos aromáticos do mundo.

Apresenta aromas intensos de manga, maracujá, frutas tropicais, lichia e frutas cítricas.

Simcoe®

Complementa o perfil aromático com notas de pinho, frutas vermelhas, damasco, resina e leve toque herbal.

Juntos, esses quatro lúpulos criam uma cerveja extremamente aromática, equilibrada e marcante.

• Dry Hopping: o grande diferencial

Depois da fermentação, a Coragem recebe uma generosa carga de Dry Hopping utilizando principalmente os lúpulos Citra® e Simcoe®.

Essa técnica consiste na adição dos lúpulos já na fase fria da produção, preservando seus óleos essenciais e proporcionando uma explosão de aromas sem aumentar o amargor.

O resultado é uma cerveja com:

• Aroma intenso de frutas tropicais.

• Notas cítricas vibrantes.

• Toques florais.

• Leve pinho e resina.

• Frescor que permanece até o último gole.

É por isso que muitas pessoas sentem o aroma da Coragem antes mesmo de aproximar o copo da boca.

• Fermentação

A Coragem utiliza o renomado fermento SafAle US-05, desenvolvido pela Fermentis, empresa francesa reconhecida mundialmente como uma das maiores referências em leveduras para cervejas artesanais.

Originário da França, o US-05 é conhecido por sua fermentação limpa, alta estabilidade e excelente atenuação, permitindo que os aromas e sabores dos maltes belgas e dos lúpulos americanos sejam os verdadeiros protagonistas da receita.

O resultado é uma cerveja equilibrada, com perfil sensorial limpo, aroma intenso e final elegante.

• Uma cerveja que muda junto com as estações

Acreditamos que cada estação pede uma experiência diferente.

Por isso a Coragem evolui naturalmente ao longo do ano.

Durante o inverno

A receita assume características de uma Brown IPA.

Mais seca.

Mais intensa.

Mais encorpada.

Com graduação alcoólica mais elevada e notas maltadas mais presentes.

Ideal para noites frias.

Durante o verão

Ela se transforma em uma Red IPA.

Mais refrescante.

Mais carbonatada.

Mais frutada.

Com Dry Hopping ainda mais evidente e uma drinkability surpreendente.

Duas personalidades.

A mesma essência.

• Graduação alcoólica

A Coragem possui graduação alcoólica variável entre 4,8% e 6,8% ABV, respeitando sua característica sazonal.

No verão ela privilegia leveza e refrescância.

No inverno entrega mais corpo, intensidade e aquecimento.

• Perfil sensorial

Cor: vermelho intenso com reflexos acobreados.

Espuma: espuma de tonalidade levemente caramelo, extremamente cremosa, densa e persistente, formando uma camada rica que preserva os aromas, protege a carbonatação e acompanha a cerveja até os últimos goles.

Aroma: frutas tropicais, manga, maracujá, grapefruit, limão, pinho, notas florais e delicados toques de caramelo.

Paladar: equilíbrio entre os maltes belgas Castle Malting e os clássicos lúpulos americanos, proporcionando corpo sedoso, amargor elegante e excelente drinkability.

Final: seco, limpo, marcante e convidativo para o próximo gole.

• Harmonização

A Coragem acompanha perfeitamente grandes experiências gastronômicas.

Combina com:

• Hambúrgueres artesanais.

• Churrasco.

• Carnes grelhadas.

• Costela.

• Comida mexicana.

• Pizza.

• Massas.

• Embutidos artesanais.

• Queijos maturados.

• Chocolates com alto teor de cacau.

• Charutos de intensidade média ou forte, criando uma degustação rica em aromas e complexidade.

• Os melhores momentos para tomar Coragem

A Coragem não foi criada apenas para ser bebida.

Ela foi criada para viver momentos.

É perfeita para:

• Depois de um longo dia de trabalho.

• Um jantar especial.

• Um almoço de domingo em família.

• Um churrasco entre amigos.

• Um encontro romântico.

• Um primeiro encontro.

• Celebrar conquistas.

• Assistir a um bom filme.

• Conversar até tarde.

• Compartilhar boas histórias.

• Ou simplesmente reservar um momento só para você.

Acreditamos que alguns momentos já são especiais por natureza.

A Coragem existe para torná-los inesquecíveis.

• Sustentabilidade também faz parte da receita

Produzir artesanalmente também significa produzir com responsabilidade.

Na Nanocervejaria Brewhome ErvaMalte acreditamos que qualidade, tradição e respeito ao meio ambiente caminham lado a lado. Cada decisão da nossa produção busca reduzir desperdícios e incentivar um consumo mais consciente.

Nossa produção acontece em pequena escala, permitindo maior controle de qualidade e evitando excessos comuns na produção em massa.

Os rótulos da Coragem são produzidos em material biodegradável, utilizando cola à base de água, reduzindo o impacto ambiental desde os pequenos detalhes.

Sempre que possível utilizamos sacolas de papel kraft, uma alternativa mais sustentável às embalagens plásticas.

Também reaproveitamos jornais novos que nunca chegaram a ser lidos, muitos deles ainda com os lacres promocionais intactos. 

São exemplares que sequer cumpriram sua função e acabariam descartados. Ao dar uma nova utilidade a esse material, conseguimos proteger as garrafas durante o transporte, ajudar na conservação da temperatura e, ao mesmo tempo, reduzir o desperdício de papel e valorizar os recursos naturais envolvidos em sua produção.

Outra iniciativa que faz parte da nossa filosofia é incentivar o uso de growlers retornáveis.

Ao trazer seu growler para uma nova recarga, você paga apenas pelo chope, sem precisar adquirir uma nova embalagem. 

Isso reduz significativamente a geração de resíduos, diminui o consumo de vidro e incentiva um modelo de consumo mais consciente, além de garantir uma cerveja sempre fresca, diretamente do barril.

Acreditamos que sustentabilidade não é uma ação isolada, mas uma soma de pequenas escolhas feitas todos os dias.

Cada rótulo biodegradável, cada embalagem reutilizada, cada growler reabastecido e cada jornal reaproveitado representam um compromisso com o futuro.

Porque produzir uma grande cerveja também significa cuidar do mundo onde ela será apreciada.

• Nossa filosofia

A Coragem nunca quis ser apenas mais uma cerveja.

Ela nasceu para representar pessoas que valorizam qualidade, autenticidade e bons momentos.

Não buscamos ser a cerveja mais barata.

Buscamos ser aquela que transforma um simples jantar em uma lembrança.

Que faz um encontro durar mais algumas horas.

Que aproxima amigos.

Que reúne famílias.

Que celebra conquistas.

Que acompanha conversas importantes.

Que transforma uma noite comum em uma noite inesquecível.

Cada garrafa carrega anos de estudos, testes, aperfeiçoamentos e dedicação.

Cada brassagem mantém viva a essência daqueles primeiros 30 litros produzidos entre amigos.

Hoje produzimos mais.

Mas continuamos colocando a mesma paixão em cada receita.

Porque acreditamos que cerveja artesanal não é apenas uma bebida.

É cultura.

É tradição.

É respeito pelos ingredientes.

É respeito pelas pessoas.

É respeito pelo planeta.

É criar experiências.

É criar memórias.

É brindar à vida.

• Cerveja Coragem

Produzida artesanalmente em pequenos lotes, utilizando maltes belgas Castle Malting, fermento francês SafAle US-05, lúpulos americanos clássicos Columbus (CTZ), Centennial, Citra® e Simcoe®, com generosas cargas de Dry Hopping, a Coragem é uma verdadeira cerveja Puro Malte criada para oferecer equilíbrio, aroma intenso e personalidade em cada gole.

Mais do que uma cerveja, ela é um convite para desacelerar, reunir pessoas especiais e transformar momentos simples em lembranças que permanecem.

Porque no final, o que realmente importa nunca foi apenas a cerveja.

Foi quem estava ao seu lado quando você levantou o copo.

Não beba cerveja. Tome Coragem.

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