張文環作品以小說、評論隨筆為主,並有譯作與數首新詩,整體數量相當可觀。較具代表性的短篇小說:〈辣韭罐〉、〈藝妲之家〉、〈夜猿〉、〈頓悟〉、〈閹雞〉,以及長篇《山茶花》、《滾地郎》。2002年陳萬益編有8卷本《張文環全集》,由臺中縣立文化中心出版。
〈早凋的蓓蕾〉
〈過重〉
〈辣韮の壺〉
〈藝妲の家〉
〈論語と雞〉
〈夜猿〉
〈頓悟〉
〈閹雞〉
〈迷兒〉
〈部落の慘劇〉
〈地方生活〉
〈父親的要求〉