Giới thiệu đôi nét về cá sấy hồ Thác Bà

Hồ Thác Bà thuộc hai huyện Lục Yên và Yên Bình, tỉnh Yên Bái, là một trong ba hồ nước nhân tạo rộng nhất Việt Nam hình thành từ việc ngăn sông Chảy từ năm 1970, để làm thủy điện. Hồ có diện tích lên đến 23.400 ha và sâu từ 46 đến 58m. Vốn là dòng sông Chảy nên hồ Thác Bà có nhiều loại cá bơi giỏi, thịt săn chắc như cá chày, cá bỗng, cá chiên, cá chép, cá trắm, những loài cá ăn chìm có cá nheo, cá trạch, cá trê, cá bò, cá ngạnh, cá ăn nổi gần mặt nước có cá thiểu gù, cá ngão, cá mương, cá tép dầu.

Đến với hồ Thác Bà, bạn sẽ có dịp được thưởng thức rất nhiều món ăn đặc sản nơi đây. Một trong những món ăn nổi tiếng nhất đó chính là món cá sấy. Cá sau khi đánh bắt, được làm sạch, ướp các gia vị đặc trưng của vùng Tây Bắc như muối, bột nghệ, ớt, tiêu ... rồi sấy chín trong lò bếp củi.

Ngoài thưởng thức trực tiếp, các sản phẩm cá hồ Thác Bà sấy được đóng gói cẩn thận, để vận chuyển được đi xa và bảo quản dài ngày, thích hợp cho những khách ngoài tỉnh, những người yêu thích các món từ cá và đặc biệt những người xa quê luôn nhớ về Yên Bái. Sản phẩm được đóng gói đẹp mắt với hương vị đặc biệt sẽ là món quà ý nghĩa của thiên nhiên Yên Bái tới mọi người.

Cá đã được sấy chín nên có thể ăn ngay, hoặc làm nóng khi ăn bằng lò vi sóng, bếp chiên không dầu, rán nhỏ lửa, chấm tương ớt uống bia. Kho dưa, dim mắm, sốt chua ngọt, sốt cà chua ăn cơm.