POTATO
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NUESTRO CAFÉ ES UN CAFÉ SELECCIONADO, ES UN CAFÉ DE ALTURA Y ES DE CHIAPAS. TE ENCANTARÁ.
TOMATES CHERRY
TOMATES CHERRY
ASADOS Y CONFITADOS
250g 169.00
Pequeños tomates, cocinados lentamente hasta volverse caramelo ácido. Su piel cede con dulzura y su sabor invade con intensidad. Son el acento perfecto: un detalle pequeño que transforma todo.
Ingredientes: Tomates Cherry, Ajo
y Aceite de oliva.
JALAPEÑOS
JALAPEÑOS
EN ESCABECHE
350g 97.00
Crujientes, brillantes y con carácter. El vinagre los despierta, las especias los afinan. No piden permiso: entran, pican, encantan.
Son un contraste necesario en cualquier bocado que se respete.
Ingredientes: Chiles Jalapeños, Miel y Vinagre.
SALSA MACHA
SALSA MACHA
CLÁSICA
250g 163.00
Una mezcla oscura y brillante, donde el chile crujiente en aceite es el protagonista. Pica con elegancia, y tiene un toque dulce. Va al centro del plato… o al centro de la conversación.
Ingredientes: Chile de Árbol, Ajo, Cacahuate, Ajonjolí, Arándanos y Aceite de Oliva.
SALSA MACHA
SALSA MACHA
CON ARÁNDANOS
250g 163.00
Una mezcla oscura y brillante, donde el chile crujiente se encuentra con la dulzura ácida del arándano. Pica con elegancia, endulza sin disculpas. Va al centro del plato… o al centro de la conversación.
Ingredientes: Chile de Árbol, Ajo, Cacahuate, Ajonjolí, Arándanos y Aceite de Oliva.
MUHAMMARA
MUHAMMARA
DIP DE PIMIENTOS
190g 137.00
Pimientos rojos asados, nuez, aceite de oliva y especias que susurran. Cremoso, profundo, con un dulzor ahumado que se arrastra lentamente por el paladar. No es solo un dip: es un llamado a untar, repetir y cerrar los ojos.
Ingredientes: Pimiento morrón, Nuéz, Limón, Paprika.
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“Algunas reuniones se olvidan. Otras permanecen. La diferencia está en los detalles. Conservas hechas con técnica, paciencia y criterio. Sin conservadores. Sin prisas. Solo sabor preciso y materia prima impecable. Potato transforma la mesa. Y eleva la conversación.”
“Hay cortes que no se aprenden en un curso. Se afinan con tiempo, paciencia y respeto por el ingrediente. Lo que ves no es técnica. Es oficio. En Potato, cada movimiento tiene historia. Y cada sabor, una intención detrás.”
“Hay preparaciones que nacen de la memoria colectiva. El Muhammara es una de ellas. Originario de Alepo, en Siria, este dip de pimientos rostizados, nuez, ajo y especias fue creado para compartir, para extender sobre pan caliente, para abrir el apetito y la conversación.”
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