Embedded Files
Tres provincias
Tres provincias
Receta de Junta Directiva
El pollo al chilindrón es un plato típico aragonés. Para mayor degustación, debe realizarse a fuego lento.
Ingredientes
Ingredientes
Para 4 personas (aprox).
1 pollo cortado en trozos
60 ml de aceite de oliva
1 cebolla grande
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
2 dientes de ajo
240 ml de vino blanco
150 g de taquitos de jamón serrano
1/2 cucharada de pimentón
1/2 kg de tomate frito
1 ramita de romero fresco
1 hoja de laurel
1/2 litro de agua
Pimienta negra al gusto
Pasos
Salpimentamos los trozos de pollo que no sean muy grandes, y ponemos en una cazuela grande un chorrito de aceite a calentar.
Doramos el pollo y reservamos en un plato.
Echamos un poco más de aceite a la cazuela, calentamos.
Cortamos la cebolla y los pimientos en dados y echamos a la cazuela. Rehogamos a fuego bajo durante 30 minutos aproximadamente.
Pasado ese tiempo agregamos los ajos picados y dejamos 5 minutos más.
Añadimos el vino y dejamos que se reduzca durante 5 minutos.
En la cazuela echamos los taquitos de jamón, el pollo y el pimentón.
Movemos e incorporamos el tomate frito, el romero o especias, la hoja de laurel y el agua.
A fuego lento cocer durante una hora o hasta que la carne se vaya despegando del hueso.
¡Saborearlo!
Page updated
Google Sites
Report abuse