Esta receta muestra el máximo aprovechamiento de los recursos de los que se disponía: 

Pasos

Aguamiel:

El aguamiel es el liquido filtrado que se obtiene del proceso de lavado de los paneles una vez recolectada la miel. Este liquido se pone a hervir hasta que queda reducido a la mitad de su volumen inicial y al que se le puede reducir su dulzor añadiéndole el agua necesaria. 

Mostillo:

1. Se disuelven los 200 gramos de harina en otros 250 ml de aguamiel. 

2. Los 750 ml restantes se ponen a hervir con la peladura de la naranja durante 15 o 20 minutos. Pasado este tiempo se añade la harina desleída del primer punto y se le da vueltas durante otros 20 minutos sin dejar de remover. 

3. Cuando empieza a espesar se echa en los moldes y se deja enfriar. 

4. Finalmente se adorna con las nueces, que pueden ser sustituidas por cualquier otro fruto seco, según el gusto de cada uno.