I NOSTRI PRODOTTI

BUTTAFUOCO DOC

Annata: 2017

Uvaggio: Uva Rara, Barbera, Croatina

Passaggi: 3 anni in acciaio + 1 anno e mezzo in botte di rovere di 4° passaggio + almeno un anno di affinamento in bottiglia.

Di grande struttura ed eleganza, simbolo del territorio dell'Oltrepò Pavese. Dopo un'attenta vinificazione, matura in botti di rovere per almeno 1 anno e mezzo e prosegue l'affinamento in bottiglia, sviluppando complessività e profondità.

Al naso emergono profumi intensi di frutta rossa matura, spezie dolci e leggere note tostate. Al palato è avvolgente, caldo e persistente, con tannini morbidi e un finale lungo ed equilibrato.

Ideale in abbinamento con: carni rosse, selvaffina, arrosti, formaggi stagionati.

Temperatura di servizio: 16°-18°

 € 8,50 a bottiglia

SCRAPPINO - IGT PROVINCIA DI PAVIA

Annata: 20/22/23

Passaggi: Solo acciaio.

Vino fresco, diretto e autentico, che esprime la parte più immediata e conviviale del nostro lavoro. La vinificazione in acciaio preserva la fragranza del frutto e la vivacità aromatica.

Al naso spiccano note di ciliegia, frutti di bosco e leggere sfumature floreali. In bocca è equilibrato, succoso e piacevolmente beverino.

Ideale in abbinamento con: primi piatti strutturati, salumi, carni bianche e rosse, cucina quotidiana.

Temperatura di servizio: 14°-16°

 € 6,50 a bottiglia

ROSSO DEL CASONE

Annata: 2019

Uvaggio: Uva Rara, Barbera, Croatina

Vino semplice, sincero e territoriale, pensato per la tavola di tutti i giorni. Un rosso schietto, che privilegia la bevibilità e la freschezza, mantenendo un profilo aromatico pulito e immediato.

Profumo di frutta rossa fresca e note vinose; al palato è asciutto, equilibrato e piacevolmente scorrevole.

Ideale in abbinamento con: piatti tradizionali, salumi, formaggi freschi, primi piatti rustici.

Temperatura di servizio: 14°-16°

 € 5,50 a bottiglia

SOTTOMURA

Uvaggio: 100% Chardonnay

Vinificazione: Macerazione di 4 giorni sulle bucce.

Affinamento: 10 mesi in acciaio inox seguito da almeno 6 mesi di affinamento in bottiglia

Un vino fuori dagli schemi, sorprendente e identitario. Lo Chardonnay viene vinificato come un rosso, con macerazione sulle bucce, ottenendo un affascinante colore aranciato e una straordinaria complessità aromatica.

Al naso si apre con note di agrumi, frutta gialla matura, fiori secchi e leggere sfumature speziate. In bocca è strutturato, minerale e persistente, con una trama tannica delicata che dona profondità.

Ideale in abbinamento con: fomaggi stagionati, piatti speziati, cucina etnica, carni bianche saporite.

Temperatura di servizio: 12°-14°

€ 12 a bottiglia

PETRILLI

Uvaggio: Chardonnay, Riesling

Vino elegante e aromatico, nato dall'incontro tra la struttura dello Chardonnay e la freschezza aromatica del Riesling.

Al naso spigiona profumi floreali, agrumati e leggere note minerali. In bocca è fresco, armonico e piacevolmente persistente, con una spiccata bevibilità.

Ideale in abbinamento con: antipasti, pesce, crostacei, piatti leggeri.

Temperatura di servizio: 10°-12°

€ 6 a bottiglia

BRILLO 2024

Uvaggio: 100% Pinot Nero

Vinificazione: Senza chiarificazione

Un rosato intenso, moderno e di carattere. L'assenza di chiarifica conferisce al vino un colore più carico rispetto ai classici rosati.

Servito a 10°-12° gradi regala profumi intensi di frutti rossi freschi. Al palato è secco, elegante e persistente, con piacevoli note di frutti rossi maturi che accompagnano la beva.

Ideale in abbinamento con: aperitivi, salumi, piatti estivi, cucina mediterranea.

Temperatura di servizio: 10°-12°

€ 10 a bottiglia

PINOT NERO ROSATO

Uvaggio: 100% Rosato

Rosato da aperitivo, fresco e immediato. Dal profilo delicato, con note floreali e di piccoli frutti rossi, è un vino estremamente beverino, pensato per momenti conviviali e spensierati.

Ideale in abbinamento con: aperitivi, finger food, piatti leggeri.

Temperatura di servizio: 10°-12°

€ 6 a bottiglia 

MOSCATO

Uvaggio: 100% Moscato

Un moscato dolce ed elegante  mai stucchevole. La sua dolcezza è equilibrata, delicata e armoniosa, lontana dagli eccessi dei moscati più tradizionali.

Al naso sprigiona profumi intensi di fiori bianchi e frutta fresca. Al palato è morbido, fresco e piacevolmente aromatico.

Ideale in abbinamento con: dessert, crostate, pasticceria secca.

Temperatura di servizio: 8°-10°

€ 7 a bottiglia 33ml