CHILLAY PUNCHA
MIERCOLES · 18/03/2026
Energia sin picos
🎃 Sopa de zanahoria y semillas andinas
🫓 Croqueta de lentejas porotadas
🥒 Ensalada de aguacate
🍌 Patacón con salsa de zapallo y queso
🫖 Té de canela
🍮 Postre de Guayaba
Propósito: Ofrecer energía sostenida sin elevar bruscamente el azúcar en la sangre
MARTES · 17/03
Fibra que sana
🥣Sopa de lentejas guisadas con verduras
🥬Ensalada de espinaca con nueces y rábano
🌽Choclo con champiñones en salsa.
🥕Zanahorias al horno
🍋Agua de panela con limón
🥭Postre de mango
Propósito: Mejorar la sensibilidad a la insulina
El restaurante Aya Huma no es solo un sitio para comer, es una casa de encuentro, un fogón contemporáneo donde la comida restaura, la palabra circula y la tradición sigue viva. Nutrir el cuerpo, la mente y el espíritu humano a través de la gastronomía andina vegetariana, honrando los saberes ancestrales como forma de vida y sanación.
Nuestro objetivo es transmitir y conservar tradiciones ancestrales de los pueblos originarios de los Andes. Actualmente Casa Encuentros nos acoge, aquí podrás sanarte, relajarte o trabajar, pero principalmente te encontrarás con personas maravillosas con quien recogerte al rededor de una buena taza de café
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