La Dirección de Higiene de los Alimentos del Ministerio de Salud  y Deportes es la autoridad sanitaria provincial encargada de la aplicación del Código Alimentario Argentino (Ley Nac. Nº 18.284)

Funciones 

- Otorgar autorizaciones a establecimientos que elaboran, comercializan y exportan, productos alimenticios y/o envases para estar en contacto con alimentos, así como también las Unidades de Transporte de Alimentos (UTA) provinciales. 

- Asegurar el efectivo cumplimiento del Código Alimentario Argentino (Ley 18.284). 

- Auditar y controlar la implementación de Buenas Practicas de Manipulación, normas de calidad, en todos los establecimientos relacionados con alimentos.

- Capacitar a los manipuladores de alimentos y al consumidor, concientizando para que asuma su protagonismo como su propio inspector.  

- Recepcionar denuncias y realizar la investigación en cuanto a problemas de inocuidad y rotulación de alimentos.

- Realizar toma de muestras y analizar agua, alimentos y aditivos. 

- Apoyar la actividad productiva de la Provincia.

- Incrementar y lograr mecanismos eficientes de regulación, normalización y control en seguridad higiénica de los alimentos.

- Efectivizar convenios con instituciones / universidades para desarrollar estrategias conjuntas por la seguridad alimentaria

- Coordinar con otros organismos, nacionales, provinciales y municipales las acciones necesarias para la fiscalización de la sanidad y calidad de los productos de competencia. 

Registros 

• Carnet de manioulador de alimentos

• RNE – Registro Nacional de Establecimientos

• RPED – Registro Provincial de Establecimientos Domisanitarios

• RNPA – Registro Nacional de Productos Alimenticios

• RPPD – Registro Provincial de Productos Domisanitarios

• UTA – Unidades de Transporte Alimenticio

• RPP – Registro Provincial de Profesionales

• Registro Provincial de Directores Técnicos, Asesores y Capacitadores

Responsable

• Lic. en Bromatología Daniel Rabino