@CAFEMELOSA

CURSOS DE BARISTA Y TOSTADO DE CAFÉ

FUNDADO EL 20 DE ABRIL DE 2012

Cafe Melosa , nace con la intención de rescatar, recetas de nuestra cocina Venezolana, principalmente la Torta MELOSA.

HEMOS APRENDIDO QUE UN BUEN POSTRES DEBE IR ACOMPAÑADO DE UN EXCELENTE CAFÉ.

SOMOS TOSTADORES DE UN BUEN CAFÈ


NUESTRAS DIRECCIÓN ACTUAL: Av Urdaneta Esquina de Veroes a Jesuitas EDIF. SAN JOSE


Nuestra 1ra Sede Fue en las instalaciones de La Casa de las Primeras Letras Simòn Rodriguez.durante mas de 5 años.

@CAFEMELOSA

Nuestro curso se enfoca en la práctica

Hola👋 Nuestro curso tiene una duración de 8 horas académicas, puede usted programar el día y horario que más le convenga desde las 8:00 am en adelante entre los días martes a sábado, y los domingo con una programación especial, incluye certificado en físico, guía digital y todos los materiales que requiera para el curso.

👋inversión 45$ por personal en cursos grupales VIP 60$ 👋

FUNDADO EL 20 DE ABRIL DE 2012

CONTENIDO DEL CURSO

•HISTORIA DEL CAFÉ

PARTES Y OPERATIVIDAD DE LOS EQUIPOS

•INTRODUCCIÓN SENSORIAL

•INTRODUCCIÓN AL ESPRESSO Y SU ADN.

•CALIBRACIÓN DE MOLINO

•PRÁCTICA Y DOSIFICACIÓN

•INTRODUCCIÓN A LOS LÁCTEOS

•ALMACENAMIENTO DE LÁCTEOS

•PUNTO CRITICO Y CONTROL DE LOS LÁCTEOS

PRÁCTICA DE •VAPORIZACIÓN PARA LATTE Y CAPUCCINO

DIFERENCIA ENTRE LATTE Y CAPUCCINO

•MANTENIMIENTO PREVENTIVO DE MÁQUINA DE ESPRESSO Y MOLINO

Utensilios


Tenemos un curso BAB-R

Pregúntanos es ideal para Tí.


Precios especiales para grupos familiares y laborales



CURSOS DE BARISTA

CONTENIDO DEL CURSO

  1. HISTORIA DEL CAFÉ
  2. PARTES Y OPERATIVIDAD DE LOS EQUIPOS
  3. INTRODUCCION SENSORIAL
  4. INTRODUCCION AL ESPRESSO Y SU ADN.
  5. CALIBRACCIÓN DE MOLINO
  6. PRACTICA Y DOSIFICACIÓN
  7. INTRODUCCION A LOS LACTEOS
  8. ALMACENAMIENTO DE LACTEOS
  9. PUNTO CRITICO Y CONTROL DE LOS LACTEOS
  10. PRACTICA DE VAPORIZACION PARA LATTE Y CAPUCCINO
  11. DIFERENCIA ENTRE LATTE Y CAPUCCINO
  12. MANTENIMIENTO PREVENTIVO DE MAQUNA DE ESPRESSO Y MOLINO
  13. UTENCILIOS


CURSO DE TOSTADO

DESARROLLAMOS UN CURSO ACORDE A TU NECESIDAD, DONDE PODRÁS VIVIR LA EXPERIENCIA DE TOSTAR EN PAILA , GENE , KALDI, BEHMOR Y COFFE GELVEZ .






PAILA GENE ROASTER BEHMOR ROASTER KALDI ROASTER

CONTENIDOCONTENIDOCONTENIDOCONTENIDOCONTENIDOCONTENIDOCONTENIDOCONTENIDOCONTENIDOCONTENIDOCONTENIDOCONTENIDOCONTENIDOCONTENIDOCONTENIDOCONTENIDO DEL CURSO

INTRODUCCIÓN GREEN COFFEE

  • RECONOCIMIENTO DE LOS EQUIPOS

  • TRANSFERENCIA DE CALOR

  • CURVA BÁSICA

  • VARIABLES DE CARGA

  • CARGA DEL 1ER BACH

  • CRITERIOS DE T.P TOURNIG POING

  • FASE FÍSICO/QUÍMICO

  • 1 CRACK

  • DESARROLLO

  • ENFRIAMIENTO

  • ALMACENAMIENTO Y EMPAQUETADO

CATA DE LOS CAFÉ TOSTADOS PARTICIPANTES

LA PRACTICA CON:

1ER DÍAPAILA 200 GR DE CAFÉ POR PARTICIPANTE GENE 200 GR DE CAFÉ POR PARTICIPANTE BEHMOR 200 GR DE CAFÉ POR PARTICIPANTE KALDI 400 GR POR CAFÉ POR PARTICIPANTE
 2DO DÍA COFFEE GELVEZ COFFE ROASTING EN TOSTADORA DE CONVECCIÓN1 KILO DE CAFÉ LAVADO2 KILOS DE CAFÉ LAVADO2 KILOS DE CAFÉ DE PROCESO
3ER DÍA COFFEE GELVEZCOFFE ROASTING TOSTADORA DE CONVECIÓN2 KILOS DE CAFÉ DE PROCESO
INVERSIÓN : 1 DÍA DE CURSO 8 HORAS ACADÉMICAS 150$ 2 DÍAS DE CURSO 16 HORAS ACADÉMICAS 180$ 3DIAS 24 HORAS ACADÉMICAS 250$TODOS LOS DÍAS INCLUYE GALLETAS Y CAFÉ FILTRADO

PRECIOS VALIDOS HASTA 5 DE SEPTIMBRE DE 2023

BRINDAMOS ASESORÍA EN EMPRESAS SOLICITA LA COTIZACIÓN


TOSTADOR DE CONVECCIÓN ELABORADO EN COLOMBIA DISTRIBUIDA POR @GRUPOGIORGIO