コーヒーへのこだわり

ネルドリップは、まったりとした口当たりがあり、飲みごたえの満足感が高い事が特徴とされています。また味わいにほんのりとした「甘み」が感じられるのも特徴です。

これはネルドリップのネルが、ペーパードリップに比べて目が粗いため、「コーヒーオイル（油分）」が抽出されている事が理由です。

一方でペーパーフィルターは、比較的「スッキリ」「クリア」な味わいになります。

これは、ペーパーフィルターが紙製のフィルターを使用して抽出をするため、コーヒーオイルを吸収しているからと言われています。

上質で薫り高いクレマを抽出できる9気圧以上のエスプレッソマシンを使用。

クレマとは、表面に浮かぶきめ細やかな泡で、エスプレッソならではの、香りや味を左右する大事な要素。

9気圧以上なら、満足度の高い厚みのあるクレマができ本格的なエスプレッソをお楽しみいただけます。