100+ CÁCH LÀM CÁC MÓN XÀO NGON MỖI NGÀY DỄ LÀM

Nguyên liệu:

• 200 g bún gạo khô

• 2 cây lạp xưởng

• 2 quả trứng gà.

• 200 g thịt ba rọi

• 100 g hẹ

• 100 g giá sống

• 5 cây cải thìa

• 1/2 củ hàng tây

• 1 củ cà rốt

• Ớt trái, hạt nêm, nước tương, tỏi, đường.

Cách làm:

1. Cải thìa, giá sống rửa sạch, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi. Lá hẹ cắt khúc, rửa sạch. Hành tây thái múi cau.

2. Thịt ba rọi rửa sạch, luộn chín, thái nhỏ. Lạp xưởng nướng chín, thái sợi dài. Trứng gà đánh tan với ít gia vị, tráng mỏng rồi thái sợi.

3. Bún gạo chần qua nước sôi, xả lại với nước lạnh rồi để ráo. Phi thơm tỏi, hành, cho cà rốt và hành tây vào xào chín. Tiếp đến cho bún gạo vào trộn đều với giá, hẹ. Nêm ít hạt nêm rồi cho trứng chiên, thịt heo, lạp xưởng vào trộn đều, tắt bếp.

4. Cải thìa chần qua nước sôi, cho bún gạo xào ra đĩa, ăn kèm với chén nước tương ớt.

Nguyên liệu:

• 300 gram bông thiên lý

• 2 muỗng cà phê hạt nêm chay

• 15 ml dầu ăn

• 200 gram nấm bào ngư

• ¼ muỗng cà phê tiêu

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu:

• Nấm bào ngư rửa sạch, sau đó xé nhỏ

• Bông thiên lý nhặt kỹ, rửa nhiều lần với nước rồi để ráo

Các bước thực hiện:

1. Làm nóng chảo với 15 ml dầu mè, cho nấm bào ngư vào đảo nhanh tay khoạng giây. Sau đó tiếp tục cho bông thiên lý vào xào đều. Nêm vào chảo 2 muỗng cà phê hạt nêm chay, chút xíu muối và ¼ muỗng cà phê tiêu

2. Đậy nắp vung và vặn lửa nhỏ liu riu khoảng 5 -10 phút rồi tắt bếp.

3. Cho món ăn ra dĩa, trang trí món ăn thêm hấp dẫn với vài cọng ngò rí hoặc ớt tỉa hoa.

Nguyên liệu:

• Mực ống: 1 con

• Mực sữa: 8 con

• Tỏi: ½ củ

• Nước sốt thịt nướng BBQ

• Một ít rượu trắng, bột bắp

• Muối tinh luyện: ½ thìa cà phê

• Vài lát dưa leo và cọng hành lá để trang trí

• Gia vị để nêm nếm món ăn

Cách làm:

1. Làm sạch mực, rửa qua với nước có pha rượu trắng cho mực được giòn ngon. Sau đó rửa qua với nước sạch, để ráo và thái miếng vừa ăn. Đun sôi 1 nồi nước rồi chần mực sơ qua trong nước sôi khoảng 3 phút, vớt ra để ráo. Sơ chế mực với rượu để giữ độ giòn ngon của mực

2. Bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu sôi bạn thả mực vào chiên ngập dầu cho vàng đếu hết các mặt. Vớt mực ra dĩa khi mực chín và để lên giấy thấm dầu. Sau khi mực ống ráo dầu thì cắt thành khoanh tròn.

3. Phi thơm tỏi băm đến khi tỏi ngả màu vàng nâu thì thêm nước sốt thịt nướng BBQ vào và khuấy đều. Cho mực vào chảo, đảo đều tay trong khoảng 1 phút để mực ngấm gia vị rồi tắt lửa. Mực phải xào ở lửa lớn và không nên xào kĩ quá mực sẽ mất độ giòn tự nhiên. Đảo đều mực với nước sốt để ngấm gia vị