การงานอาชีพ
แกงจืดเต้าหู้ไข่หมูสับ
แกงจืดเต้าหู้ไข่หมูสับ
ส่วนผสม
ส่วนผสม
- ผักกาดขาว 1 ต้น
- หมูสับ 250 กรัม
- เต้าหู้ไข่ 2 หลอด
- รากผักชี 2 ราก
- กระเทียม 4 กลีบ
- พริกไทยเม็ด 5 เม็ด
- หอมแดงทุบ 3 หัว
- ซุปก้อน 1 ก้อน
- ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
ขั้นตอน
ขั้นตอน
- โขลกรากผักชี กระเทียมและพริกไทยให้ละเอียด แล้วนำเนื้อหมูสับลงไปโขลกเบาๆ รวมกัน
- ตักเนื้อหมูออกจากครกใส่ในถ้วย ใส่ซีอิ้วขาวลงไป 1 ช้อนโต๊ะ นวดผสมกับเนื้อหมูให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 20 นาที
- นำผักกาดมาตัดแยกออกเป็นใบๆ ล้างน้ำให้สะอาดแล้วตัดเป็นท่อนๆ
- นำเนื้อหมูหมักที่ได้มาปั้นเป็นก้อนขนาดพอคำ แล้วตัดเต้าหู้ไข่ไว้เป็นท่อนๆ เตรียมไว้
- หม้อใส่น้ำยกขึ้นตั้งไฟ พอเดือดใส่หอมแดงทุบ เกลือป่นและซุปก้อนลงไป
- พอเดือดอีกครั้งใส่เนื้อหมูที่ปั้นไว้ลงไปพอหมูเกือบสุก ใส่ผักกาดขาวลงไป
- ใส่เต้าหู้ไข่ลงไป ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาวและซอสปรุงรส ชิมรสตามชอบ พอสุกปิดไฟตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ
คุณค่าทางโภชนาการ
คุณค่าทางโภชนาการ
ผักกาดขาว
ผักกาดขาว
ผักกาดขาวมีไฟเบอร์สูง ช่วยแก้ปัญหาท้องผูกได้ อีกทั้งในตำรายาจีน ผักกาดขาวมีรสหวาน รสไม่ร้อนไม่เย็น ช่วยระบายอุจจาระ ลดอาการอึดอัด นอกจากนี้ในผักกาดขาวยังมีน้ำเป็นส่วนประกอบอยู่มาก จึงช่วยในการย่อยอาหาร ช่วยถนอมน้ำในลำไส้ บรรเทาอาการอุจจาระแข็ง
ผักกาดขาวมีไฟเบอร์สูง ช่วยแก้ปัญหาท้องผูกได้ อีกทั้งในตำรายาจีน ผักกาดขาวมีรสหวาน รสไม่ร้อนไม่เย็น ช่วยระบายอุจจาระ ลดอาการอึดอัด นอกจากนี้ในผักกาดขาวยังมีน้ำเป็นส่วนประกอบอยู่มาก จึงช่วยในการย่อยอาหาร ช่วยถนอมน้ำในลำไส้ บรรเทาอาการอุจจาระแข็ง
เนื้อหมู
เนื้อหมู
เนื้อหมู นอกจากจะอุดมไปด้วยโปรตีนแล้ว ยังเป็นแหล่งของสารอาหารอื่นๆ เช่นวิตามินบี 1 ช่วยลดอาการเหน็บชา วิตามินเอบำรุงสายตา และยังมีฟอสฟอรัส และไนอาซีน(วิตามินบี3) ซึ่งมีประโยชน์อย่างมากไม่ว่าจะเป็นช่วยในการลดไขมัน ลดการอักเสบของผิวหนัง หรือแม้กระทั่งบำรุงสมอง จะพบมากในเนื้อส่วนที่ไม่ติดมัน
เนื้อหมู นอกจากจะอุดมไปด้วยโปรตีนแล้ว ยังเป็นแหล่งของสารอาหารอื่นๆ เช่นวิตามินบี 1 ช่วยลดอาการเหน็บชา วิตามินเอบำรุงสายตา และยังมีฟอสฟอรัส และไนอาซีน(วิตามินบี3) ซึ่งมีประโยชน์อย่างมากไม่ว่าจะเป็นช่วยในการลดไขมัน ลดการอักเสบของผิวหนัง หรือแม้กระทั่งบำรุงสมอง จะพบมากในเนื้อส่วนที่ไม่ติดมัน
เต้าหู้ไข่
เต้าหู้ไข่
เต้าหู้ไข่ ถือว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ บรรดาคนที่รักสุขภาพจะรู้จักกันดีว่ากินแล้วมีประโยชน์ยังไง ผู้ที่ทำเต้าหู้ไข่รับประทานประเทศแรกคือประเทศจีน เนื่องจากมีองค์ชายองค์หนึ่ง สั่งเหล่าพ่อครัวให้นำถั่วเหลืองมาบดและปรุงรสให้มีรสชาติ เพื่อให้มารดาที่ประชวรได้กิน เนื่องจากป่วยหนักจนเคี้ยวอาหารเองไม่ได้
เต้าหู้ไข่ ถือว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ บรรดาคนที่รักสุขภาพจะรู้จักกันดีว่ากินแล้วมีประโยชน์ยังไง ผู้ที่ทำเต้าหู้ไข่รับประทานประเทศแรกคือประเทศจีน เนื่องจากมีองค์ชายองค์หนึ่ง สั่งเหล่าพ่อครัวให้นำถั่วเหลืองมาบดและปรุงรสให้มีรสชาติ เพื่อให้มารดาที่ประชวรได้กิน เนื่องจากป่วยหนักจนเคี้ยวอาหารเองไม่ได้
มาชิกในกลุ่ม
มาชิกในกลุ่ม
1.เด็กชาย กิตติภูมิ ฤทธิ์บุญ เลขที่ 1
1.เด็กชาย กิตติภูมิ ฤทธิ์บุญ เลขที่ 1
2.เด็กชาย ภูมิภัทร พันเชียง เลขที่ 3
2.เด็กชาย ภูมิภัทร พันเชียง เลขที่ 3
3.เด็กชาย ภัทรดนัย คชประสิทธิ์ เลขที่ 5
3.เด็กชาย ภัทรดนัย คชประสิทธิ์ เลขที่ 5
4.เด็กหญิง ฐิติกมล ทันสมัย เลขที่ 10
4.เด็กหญิง ฐิติกมล ทันสมัย เลขที่ 10
5.เด็กหญิง ธิวาพร เปนุจา เลขที่ 14
5.เด็กหญิง ธิวาพร เปนุจา เลขที่ 14