Ванилин и ванильный сахар: в чем разница?

Ванилин и ванильный сахар — это два популярных ароматизатора, используемых во многих кулинарных рецептах. Несмотря на схожесть названий, между ними есть существенные различия.

 Ванилин

Ванилин — это синтетический ароматизатор, являющийся основным компонентом натурального ванильного экстракта. Он представляет собой кристаллический порошок белого цвета с сильным ванильным ароматом. Ванилин широко используется в пищевой промышленности и имеет несколько преимуществ:

 Длительный срок хранения

 Устойчивость к высоким температурам

 Более доступный по цене, чем натуральный ваниль

 Ванильный сахар

Ванильный сахар — это смесь сахарного песка и натуральных ванильных бобов или ванильного экстракта...