Bu'De Chicken

Bu’de Chicken merupakan salah satu usaha mikro di bidang kuliner yang bergerak pada penjualan makanan cepat saji berbahan dasar ayam. Usaha ini pertama kali didirikan oleh Ibu Tumani pada tahun 2006. Seiring berjalannya waktu, usaha ini kemudian diteruskan dan dikembangkan oleh anak beliau, yaitu Nuning, yang turut berperan dalam memperluas jangkauan usaha.

Bu’de Chicken beroperasi dengan konsep usaha gerobak tetap yang berlokasi di pinggir jalan, sehingga mudah dijangkau oleh konsumen dari berbagai kalangan. Hingga saat ini, usaha yang telah berjalan kurang lebih selama 20 tahun ini telah memiliki empat cabang. Tiga cabang pertama didirikan langsung oleh Ibu Tumani yang berlokasi di Jalan Salihara, Jati Padang, dan Siaga. Sementara itu, satu cabang lainnya didirikan oleh Nuning pada tahun 2017 yang berlokasi di daerah Mampang, Jakarta Selatan. 

Dalam operasional sehari-hari, Bu’de Chicken mampu mengolah sekitar 50 ekor ayam yang setara dengan 700–750 potong ayam per hari, bahkan dapat mencapai maksimal 800 potong. Bahan baku ayam diperoleh dari pemasok tetap yang bekerja sama langsung dengan pemilik usaha melalui rumah pemotongan ayam, dengan sistem distribusi harian. 

Seiring dengan perkembangan usaha, Bu’de Chicken juga terus melakukan inovasi dengan menambah variasi menu yang ditawarkan. Selain ayam goreng sebagai produk utama, kini tersedia pula berbagai menu tambahan seperti ceker ayam, ati ayam, kepala ayam, dan usus ayam yang turut diminati oleh konsumen. Hal ini menunjukkan adanya upaya adaptasi terhadap selera pasar guna meningkatkan daya saing usaha.