SL - sans lactose, SG - sans gluten, V - végétarien
MENU EXPRESS
Entrée et plat ou plat et dessert
-32€-
Entrée, plat et dessert
-38€-
Le menu peut être adapté pour les personnes pratiquant le régime végétarien.
Cette formule n'est pas réservable et vous sera proposée uniquement sur place lors de votre prise de commande et en fonction des quantités restante. Toute modification de ce menu engendrera un supplément.
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ENTREE
Danse de légumes et légumineuses
PLAT
Carré de veau,
vinaigrette vierge Corse
DESSERT
Dessert gourmand
À LA CARTE
Entrées
V Œuf parfait à la truffe : un plat signature du chef ! 22€
Saumon Gravlax fumé au sapin 19€
SL Carpaccio de bœuf, vinaigrette rau ram 23€
Raviole de gambas, bouillon d'artichaut truffé 24€
V Œufs mimosa parfumés au curry 12€
Viandes
SG T-bone Black Angus (450g), jus de viande 40€
SG Magret de canard, sauce au pomelos 34€
SG Suprême de volaille, sauce au parmesan et vin jaune 30€
SG Paleron de veau, sauce à la menthe, fleur d'oranger et miel 32€
Poissons
SG Dos de cabillaud, sauce à la lavande 32€
SG Dos de lieu, sauce à la vanille 32€
SG Médaillon de lotte, sauce au chèvre et curry 37€
SG Filet de bar, sauce à la citronnelle 39€
Plat végétarien
V Ratatouille printanière, légumes et légumineuses 28€
Fromages
Faisselle salée ou sucrée 8€
Assiette de fromages affinés 12€
Desserts
Dessert du jour 15€
SG Expérience au chocolat 70%, sauce à la verveine et menthe 17€
Omelette norvégienne aux fruits exotiques, sauce à la châtaigne et fève tonka 15€
Tarte au chocolat, pistache et Chartreuse, sorbet à l'orange maltaise 17€
SG SL Nage de fraises et fruits de saison, herbes du jardin 15€
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