V Œuf parfait à la truffe : un plat signature du chef ! 22€

Saumon Gravlax fumé au sapin 19€

Terrine de foie gras, brioche toastée 26€

SL Tartare de thon, betterave et citron combava 20€

SL Carpaccio de bœuf, vinaigrette rau ram 23€

Raviole de gambas, bouillon d'artichaut truffé 24€

V Salade d'asperges, pesto à l'ail des ours et burrata 18€

V Salade fraîcheur, endives, pomelos et roquefort 15€

V SL SG Salade minceur, vinaigrette exotique 12€

Salade César du Fantin 16€

SG T-bone Black Angus (450g), jus de viande 40€

SG Magret de canard, sauce au pomelos 34€

SG Suprême de volaille, sauce au parmesan et vin jaune 30€

SG Paleron de veau, sauce à la menthe, fleur d'oranger et miel 32€

SG Médaillon de lotte, sauce au chèvre et curry 37€

SG Filet de Saint-Pierre, sauce au parmesan et vin jaune 38€

SG Filet de bar, sauce à la citronnelle 39€

SG Dos de lieu, sauce à la menthe, fleur d'oranger et miel 32€

V Ratatouille printanière, légumes et légumineuses 28€

Faisselle salée ou sucrée 8€

Assiette de fromages affinés 12€

Dessert du jour 15€

Expérience chocolat 70%, sauce à la verveine et menthe 17€

Tarte au chocolat, à la pistache et à la Chartreuse 17€

Nage de fraises et fruits de saison, herbes du jardin 15€

Omelette façon norvégienne aux fruits exotiques, sauce à la châtaigne 15€