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La cocina beniana es una celebración de la selva. Con ingredientes como el pescado de río, la yuca, el plátano y frutas tropicales, sus platos son frescos, nutritivos y llenos de identidad. La gastronomía de Beni refleja la conexión profunda entre la naturaleza y la cultura de sus pueblos.
Platillos recomendados
🐟 Pacú Frito
Ingredientes: pacú (pez de río), yuca frita, arroz, ensalada
Descripción: Plato emblemático de Beni, con pescado fresco empanizado y acompañado de sabores simples pero intensos.
🍖 Keperí Beniano
Ingredientes: carne de res macerada en limón, ají, comino, sal
Descripción: Cocido al horno y servido con arroz, yuca y ensalada. Es típico en celebraciones y reuniones familiares.
🍢 Pacumutu Trinitario
Ingredientes: brochetas de carne de res, verduras, arroz, yuca
Descripción: Plato callejero muy popular, preparado a la parrilla y servido con guarniciones amazónicas.
🥣 Masaco Caliente
Ingredientes: plátano verde machacado, charque o queso
Descripción: Masa espesa servida caliente, ideal para desayunos o meriendas. Se acompaña con café o somó.
🍬 Postres y bebidas tradicionales
🍫 Budín de Yuca
Ingredientes: yuca rallada, leche, huevo, azúcar
Descripción: Postre suave y dulce, típico de ferias y celebraciones.
🍇 Refresco de Copoazú
Ingredientes: pulpa de copoazú, agua, azúcar
Descripción: Bebida refrescante y energética, muy popular en climas cálidos.
🌽 Somó
Ingredientes: maíz cocido, agua, azúcar
Descripción: Bebida tradicional boliviana, servida fría en mercados y ferias.
🧂 Ingredientes típicos de la región
Yuca: base de panes, sopas y acompañamientos
Plátano verde: usado en sopas, frituras y masas
Pescado de río: como pacú, surubí, bagre
Frutas amazónicas: copoazú, asaí, castaña
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