"ก้าวอย่างมั่นคง ถึงช้า แต่ชัวร์"

ร้านboatbake เบเกอรี่พัทยา จากบริษัท โบ๊ทเบค จำกัด ที่ใครหลายๆคนมาพัทยาก็ต้องมาซื้อกลับกัน เริ่มต้นมาจาก ช่วงโควิด คุณโบ๊ทตกงานจากงานโรงแรม และเหลือเงินก้อนสุดท้ายของที่บ้าน ทำให้คุณแม่ของคุณโบ๊ทขายที่ดินเพื่อนำมาเป็นทุนให้จำนวน 200,000 บาท จนเกิดมาเป็นร้านโบ๊ทเบคที่ได้ความอนุเคราะห์ในด้านสถานที่จากแม่แฟน(คุณเคน) คุณโบ๊ท พวกเราใช้ระยะเวลาในการตั้งตัวที่ผลิตขนมเองในครัวที่บ้าน ขับส่งขนมเองให้กับลูกค้าในช่วงนั้น จนสามารถทำให้ลูกค้าติดใจในรสชาติของขนม วันหนึ่งคุณโบ๊ทอยากลองทำขนมปังที่มีไส้แน่นๆ เลยหาของในตู้เย็น จนได้เกิดมาเป็นเมนูแรกคือ ขนมปังโชคุปังเนยกระเทียมครีมชีสเบค่อน หลังจากวันนั้นมาพวกเราก็พัฒนาจนมีไส้ต่างๆ แต่แล้วก็มาถึงจุดที่ตัน ยอดไม่ขยับทำให้คุณโบ๊ทนึกถึงเมนูหนึ่งที่ตัวเองชอบทานมากในสมัยเรียนเชฟ นั้นก็คือเมนูขนมปังเนยสดแบบเยอรมัน ที่ต้นฉบับสูตรมากจาก ผศ.ดร ณนนท์ แดงสังวาลย์ (อาจารย์นนท์)โดยผู้ถ่ายทอดวิชาเป็น ผศ.อินท์ธีมา หิรัญอัครวงศ์ (อาจารย์แหม่ม) ซึ่งเป็นเมนูในความทรงจำที่ไม่ลืมรสชาติ แต่เมื่อนำมาขายกลับได้รีวิวจากลูกค้าว่าอยากได้เนยฉ่ำกว่านี้ แป้งนิ่มกว่านี้ หรือหวานน้อยกว่านี่ ทางพวกเราก็ได้นำคำแนะนำของลูกค้ามาพัฒนาจนได้สูตรในปัจจุบัน ที่สร้างยอดขายที่สูงและกำไรขึ้นทุกปี

แต่ปีหน้าร้าน boatbake ร้านเบเกอรี่พัทยา จะไม่ใช่แต่ของฝากพัทยาอีกต่อไป เราได้ทำการเซ้งร้านที่มีที่นั่งรับรองลูกค้ามากขึ้นและจะเดินทางไปหาลูกค้าในเขตกรุงเทพที่เป็นลูกค้าหลักของเรามากขึ้น พร้อมกับเมนูที่หลากหลาย ที่สุดพิเศษไปกว่านั้นเราจะมีขนมหวานจานร้อน และขนมจานเย็นที่ทางคุณโบ๊ท และทีมงานได้ออกไปแข่งขันจนได้รางวัลเหรียญทอง และเหรียญเงินเมื่อในเดือนสิงหาคม 2568 ที่ผ่านมา จะมาเสริฟให้ลูกค้าได้ทานกันแบบสดๆที่ร้าน พร้อมทั้งจะมีเมนูบรันช์ (Brunch) คืออาหารมื้อสายที่รวมมื้อเช้ากับมื้อกลางวัน เข้าด้วยในรูปแบบของขนมหวานและของคาวภายใต้ความเป็นเมืองพัทยา พร้อมเครื่องดื่มซิกเนเจอร์ที่ลูกค้าได้เคยลิ้มลองกันไป เช่น ชาไทยboatbake โกโก้ยูชุ และพริ้งเลม่อนเนส เป็นต้น บอกได้เลยว่าปีหน้าพวกเราจะครอบวงจรให้มากยิ่งขึ้น

เส้นทางการทำธุรกิจของโบ๊ทเบค จะเติบโตไปไม่ได้เลยถ้าขาดการสนับสนุนจากลูกค้าทุกๆท่าน และพวกเราสัญญาว่าจะพัฒนาและส่งมอบแต่ของดีให้ลูกค้าได้ทานกัน ขอบพระคุณครับ