Kalimantan Tengah tidak hanya terkenal dengan keindahan alamnya dan kekayaan budaya suku Dayak, tetapi juga menyimpan beragam kuliner tradisional yang unik. Salah satu yang paling menarik perhatian adalah Juhu Singkah, hidangan khas suku Dayak yang terbuat dari bahan yang tidak biasa yakni rotan muda.
Mungkin terdengar aneh, karena rotan selama ini dikenal sebagai bahan untuk membuat perabotan rumah, bukan makanan. Namun bagi masyarakat Dayak, rotan muda atau singkah merupakan bahan pangan alami yang memiliki cita rasa khas. Batang rotan muda diambil dari hutan, lalu dibersihkan dan direbus hingga empuk sebelum dimasak bersama bumbu tradisional seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan terasi.
Rasa Juhu Singkah sangat unik ada sedikit sensasi pahit alami yang justru menjadi daya tarik tersendiri. Rasa pahit ini melambangkan kesederhanaan dan keteguhan masyarakat Dayak dalam menghadapi kerasnya kehidupan alam pedalaman. Meski sederhana, makanan ini kaya akan nilai gizi, terutama serat, dan dipercaya memiliki manfaat untuk kesehatan tubuh.
Selain rotan muda, beberapa variasi Juhu Singkah juga ditambah dengan ikan sungai seperti lais atau gabus, serta sayuran hutan yang menambah cita rasa gurih dan segar. Proses memasaknya pun masih tradisional, menggunakan tungku kayu dan peralatan dari bambu, yang memberi aroma khas pada masakan.
Bagi masyarakat Dayak, Juhu Singkah bukan sekadar makanan, melainkan bagian dari identitas budaya. Hidangan ini sering disajikan pada acara adat, pesta panen, atau pertemuan keluarga besar sebagai simbol kebersamaan dan rasa syukur kepada alam.
Keberadaan Juhu Singkah menunjukkan bagaimana masyarakat Kalimantan Tengah mampu hidup selaras dengan alam. Mereka tidak hanya mengambil hasil hutan untuk keperluan ekonomi, tetapi juga menjadikannya sumber pangan yang bernilai tinggi. Dalam setiap suapan Juhu Singkah, tersimpan filosofi kehidupan: sederhana, alami, dan penuh rasa syukur.
Selengkapnya: https://bisniswedanguwuh.com
Bagian penting:
https://linktr.ee/bisniswedanguwuh
https://mez.ink/bisniswedanguwuh
https://lhub.to/bisniswedanguwuh
https://id.pinterest.com/BisnisWedanguwuh/
https://joy.link/bisniswedanguwuh
https://jali.me/bisniswedanguwuh
https://solo.to/bisniswedanguwuh
https://disqus.com/by/bisniswedanguwuh/
https://linkr.bio/noticiasdesexo.com
https://bit.ly/m/bisniswedanguwuh
https://www.wantedly.com/id/bisniswedanguwuh
https://sketchfab.com/bisniswedanguwuh
https://link.space/@bisniswedanguwuh
https://soundcloud.com/bisniswedanguwuh
https://bio.site/bisniswedanguwuh
https://about.me/bisniswedanguwuh
https://magic.ly/BisnisWedangUwuh
https://lite.link/bisniswedanguwuh
https://www.blogger.com/profile/02479100088788839845
https://account.joyme.io/@bisniswedanguwuh
https://potofu.me/bisniswedanguwuh
https://www.wattpad.com/user/bisniswedanguwuh
https://lnk.bio/bisniswedanguwuh
https://aveli.link/bisniswedanguwuh
https://www.behance.net/bisniswedanguwuh
https://issuu.com/bisniswedanguwuh
https://bandcamp.com/bisniswedanguwuh
https://www.goodreads.com/user/show/194498804-bisniswedanguwuh
https://pixabay.com/users/bisniswedanguwuh-52686681
https://fliphtml5.com/homepage/bisniswedanguwuh