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El encuentro busca ofrecer a los profesores del Departamento, una oportunidad para promover la investigación colaborativa donde investigadores de diferentes áreas del conocimiento suman esfuerzos para generar sinergias que van más allá de lo que puede aportar cada área de forma individual.
Fecha: Lunes 13 de junio 2022
Horario: 7:45 am
Lugar: Pontificia Universidad Javeriana Ed. 20 Tercer piso
PROGRAMA
John Sutachan (Moderador)
Presentación Grupo de bioquímica experimental y computacional
8:00 a 8:15 am
Yolima Torres (Bioquímica experimental y computacional)
Fisiología y regulación de sistemas
Papel de canales iónicos en los procesos de señalización relacionados con hipoxia y su implicación en el desarrollo de patologías.
8:15 a 8:30 am
Janneth González Santos (Bioquímica experimental y computacional)
Bioquímica computacional
Análisis integrado multi-omico en modelos a escala genómica para el estudio de astrocitos humanos en contexto lipotóxico.
8:30 a 9:00 am
Andrés Felipe Aristizábal Pachón (Bioquímica experimental y computacional)
Genética Molecular del Cáncer - Bioquímica computacional
El cáncer como las patologías degenerativas, aunque presentan procesos fisiológicos opuestos, tienen etiologías cercanas desde la visión molecular. En ambos casos, existen alteraciones en la expresión génica que tiene como consecuencia la pérdida o la ganancia de alguna vía específica que sirve como plataforma para la aparición de un proceso fisiopatológico.
9:00 a 9:15 am
Nelson Enrique Rangel Jimenez (Bioquímica experimental y computacional)
Bioquímica computacional y estructural; Moléculas con potencial terapéutico
El cáncer de seno es el principal tipo de cáncer que afecta a las mujeres alrededor del mundo y el riesgo de padecerlo se relaciona no sólo con factores hormonales, sino también con estilos de vida que conlleva al sobrepeso y obesidad. El receptor de andrógenos y la adiponectina son moléculas que están directamente implicadas en los factores antes mencionados y aunque diferentes trabajos han mostrado potenciales asociaciones individuales, estudios que establezcan posibles asociaciones entre la señalización del receptor de andrógenos y de la adiponectina en cáncer de seno son limitados.
9:15 a 9:30 am
Andrés Giraldo Toro (Moderador)
Presentación del Grupo de Alimentos, Nutrición y Salud
9:30 a 9:45 am
Mónica Del Pilar Díaz Beltrán (Alimentos Nutrición y salud)
Alimentación y nutrición publica
Mi presentación describirá brevemente: Nudges nutricionales como herramienta de promoción de alimentación saludable en alimentación masiva. Allí presentaré como mi trabajo doctoral se articula con la propuesta de investigación que acabo de someter sobre el mismo tema.
9:45 a 10:00 am
Luisa Fernando Tobar Vargas (Alimentos Nutrición y salud)
Alimentación y estilos de vida saludable
El proyecto propuso partir del análisis de los factores que están afectando el derecho al agua y la alimentación de los pobladores de las veredas El Rubí, El Porvenir y El Vergel del municipio de la Macarena, desde una perspectiva integral e interdisciplinar, para luego co-crear con la comunidad alternativas de solución a las problemáticas encontradas que sean asequibles desde la gestión comunitaria y, además, diseñar e implementar un plan de formación sobre el derecho al agua y a la alimentación, con gestores comunitarios de salud. Fue financiado por la convocatoria San Francisco Javier
10:00 a 10:15 am
Receso 10:15 a 10:45 am
Valentina Guzman (Alimentos Nutrición y salud)
Nutrición humana
El propósito de los proyectos está dirigido a evaluar el potencial funcional y alimentario de la planta comestible Tropaeolum majus en individuos con prediabetes y en voluntarios sanos.
10:45 a 11:00 am
Gilma Aurora Olaya Vega (Alimentos Nutrición y salud)
Nutrición Materno Infantil
El efecto de la alimentación y nutrición en los primeros días mil días de vida (gestación- 2 años de edad) se ha considerado una ventana de oportunidad en la programación de la salud y la nutrición, en ese contexto en a línea de investigación nutrición materno infantil nuestros proyectos se han centrado en buscar las causas y los efectos de la alimentación de la madre durante la gestación, el periodo de lactancia y en el niño menor de dos años hemos estudiado el efecto del modo de alimentación (lactancia materna, alimentación con fórmula y alimentación complementaria) a corto plazo en el estado nutricional, estado nutricional del hierro y zinc, estado nutricional por antropometría así como también en las prácticas y conducta alimentaria a corto y mediano plazo. Por lo anterior se presentaría una breve descripción de algunos de los proyectos realizados (colaboraciones nacionales e internacionales).
11:00 a 11:15 am
Yuri Milena Castillo Quiroga (Alimentos Nutrición y salud)
Ciencia y tecnología de alimentos; Nutrición publica
Parte 1: Evaluación de la retención de carotenoides pro-vitamina A durante la cocción de alimentos nativos colombianos provenientes de cinco regiones geográficas del país.
11:15 a 11:30 am
Parte 2: Aprovechamiento de alimentos tradicionales y nativos colombianos para la reducción del consumo de sal en la comunidad educativa de la Pontificia Universidad Javeriana
11:30 a 11:45 am
Andrés Giraldo Toro (Alimentos, Nutrición y salud)
Alimentos, nutrición y salud
El propósito de los proyectos está dirigido a evaluar el potencial funcional y alimentario de la planta comestible Tropaeolum majus en individuos con prediabetes y en voluntarios sanos.
11:45 a 12:00 pm
Luz Nayibe Vargas Mesa - Adriana Zorro (Alimentos, Nutrición y salud)
Alimentación y nutrición publica
Caracterizar los Entornos Alimentarios en población adolescente de Instituciones Educativas beneficiarias del Banco de Alimentos.
Los sistemas alimentarios se componen de un conjunto de factores, procesos, infraestructuras, instituciones, actores y actividades relacionados con la producción, la elaboración, la distribución, la preparación y el consumo de alimentos, con el fin de alcanzar la seguridad alimentaria y nutricional.
En el marco de la Ley 2120 de 2021 para Colombia: “Se adoptan medidas para fomentar entornos alimentarios saludables y prevenir enfermedades no transmisibles”, y promover en la población escolarizada el consumo de alimentos saludables. El identificar los factores relacionados con los entornos alimentarios en población adolescentes, permite orientar acciones y estrategias a favor de la promoción de entornos alimentarios saludables, y la prevención de enfermedades no transmisibles en etapas posteriores de la vida.
Determinantes sociales de la desnutrición aguda en niños y niñas menores de 5 años. Bogotá, Colombia 2021 - 2022
En los procesos de salud y enfermedad -intervienen factores que trascienden de lo biológico, es decir, las condiciones se materializan en inequidades en salud, diferencias marcadas en el acceso y calidad de los servicios.
En el caso específico de los niños y niñas menores de 5 años, sus características biológicas, fisiológicas y comportamentales los hacen dependientes de las decisiones de sus padres, cuidadores o en su defecto del Estado, esto hace que se constituya en uno de los grupos más vulnerables a múltiples condiciones que socavan su salud.
12:00 a 12:15 pm
Palabras de cierre a cargo de Gilma Olaya