Почему брага долго бродит на сухих дрожжах

 Недостаточная активация дрожжей

Сухие дрожжи требуют правильной активации перед добавлением в брагу. Если их сразу всыпать в сусло, они могут не начать бродить или будут работать медленно. Для активации дрожжи растворяют в теплой (30-35°C) воде с добавлением сахара или солода.

 Неподходящая температура брожения

Оптимальная температура брожения для сухих дрожжей составляет 20-26°C. При более низких температурах брожение замедляется, а при более высоких дрожжи могут погибнуть. Рекомендуется поддерживать постоянную температуру в течение всего периода брожения.

 Дефицит питательных веществ

Дрожжам для активного брожения требуются питательные вещества, такие как азот, фосфор и микроэлементы...