Le sel de Trapani

Dans cette vidéo on parle de l’origine des salins et du sel. Les salins remontent aux Phéniciens, qui, pour l’excellente position de la côte, très aplanie et pour les favorables conditions du climat (vents, températures et humidité), placèrent des bassins pour l’exploitation du sel. Le sel marin est obtenu par l’évaporation de l’eau de mer à l’intérieur de grands bassins placés sur la côte, les éléments nécessaires à la naissance du sel sont trois : l’eau de mer, le soleil et le vent. La production arrive en 7-8 mois. La récolte, au contraire, est faite pendant l’été, aux mois de Juillet et d’Août. Le sel marin de Trapani est un produit IGP, la production est faite exclusivement dans la province de Trapani, en particulier dans les territoires de Nubia et Paceco.

L'huile

Dans cette vidéo on parle de la drupe caractéristique de notre aimée Sicilie ( actuellement le troisième producteur en Italie) . L'olive est la source delaquelle depuis des siècles , les siciliens tirent une huile d'olive extra vierge aux aromes fruités et aux saveurs aromatiques , qui exaltent les plats typiques de notre cuisine. Dans le territoire de Trapani on peut gouter l'huile DOP, produite par la Maison Barbera . On vous attend pour la dégustation de notre or jaune.

L’ail

Aujourd’hui nous allons découvrir l’un des produits symboles de notre Terre : « l’ail rouge de Nubia ».

 C’est un végétal P.A.T. cette certification désigne un produit agroalimentaire  traditionnel que, dans ce cas, se caractérise pour son arôme très fort et ses tons rouges. Cette excellence sicilienne est le fruit de notre terre totalement organique. Sa récolte est faite périodiquement aux mois de mai et juin. L’ail de Nubia est antioxydant  et  aussi  antibactérien grâce à une substance  appelée « ajoene ».  L’ail rouge pour son élevée teneur en « alicina », est indiqué pour beaucoup de préparations comme le célèbre Pistou à la Trapanaise.   

Les chocolat de Modica

Le chocolat est un des produits les plus aimés de notre territoire, à différence du chocolat normal, il est plus granuleux et friable avec des cannelures sur la surface. Ce produit a la certification P.A.T pour sa saveur fantastique,son processus est né en 1700, et a subi de légères modifications. Ce produit est délicieux et fournit des effets bénéfiques è notre organisme, grace aux flavonoides qui favorisent les capacités cardio-protectrices.

Et pour citer une célèbre phrase du film “Forrest Gump” la vie est comme une boite de chocolats, on ne sait jamais ce que peut t'arriver!

Merci beaucoup d'avoir vu notre vidéo.