ENTREMET DE FRAMBUESA Y COCO
ENTREMET DE FRAMBUESA Y COCO
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1. Base de bizcocho de coco:
1. Base de bizcocho de coco:
Una capa esponjosa de bizcocho con coco rallado, que aporta un sabor tropical suave y una textura ligera. Esta base sirve de soporte para las capas superiores del entrem.
2. Crujiente de coco:
2. Crujiente de coco:
Una capa crujiente que combina praliné de coco y feuilletine (hojuelas crujientes), añadiendo un contraste de texturas entre lo crujiente y lo cremoso del postre.
3. Mousse de chocolate:
3. Mousse de chocolate:
Una mousse suave y ligera de chocolate negro o con leche, que ofrece una textura cremosa y esponjosa, aportando una profundidad rica.
4. Gelatina de chocolate o avellanas :
4. Gelatina de chocolate o avellanas :
Algunos
5. Glaseado brillante :
5. Glaseado brillante :
El entremet se cubre con un glaseado espejo de chocolate, que le da un acabado liso, brillante y elegante, aportando una estética visual irresistible.
S/ 390 SOLES PARA 10 PERSONAS
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