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CEDEIRA TIERRA DEL PERCEBE
CEDEIRA TIERRA DEL PERCEBE
PERCEBE
PERCEBE
Cedeira es conocida por su excelente percebe, un producto del mar, muy codiciado y de una calidad suprema. Es el producto estrella .
De la roca al plato en escasas horas ,lo podrás degustar en cualquier restaurante del pueblo.
Un manjar que tienes que probar
GASTRONOMÍA TRADICIONAL DE CEDEIRA
GASTRONOMÍA TRADICIONAL DE CEDEIRA
Nuestra gastronomía está basada en los productos del mar, pescados y mariscos forman parte la vida de Cedeira. Productos muy frescos y de gran calidad, recién capturados por los marineros locales.
La "Merluza del norte" y el " Percebe de Cedeira" tienen sus respectivas FIESTAS Gastronómicas, donde se exaltan, estas delicias marinas.
Las carnes de ternera gallega y de cerdo celta, son una delicia para quién las prueba. Es el producto del buen hacer de los ganaderos locales , y de la lluvia , que riega nuestros campos, con ese verde inconfundible.
Las patatas gallegas tienen renombre, asi como las hortalizas. Nuestas tiendas locales están surtidas por productos de nuestra agricultura, nada que ver con lo envasado en un supermercado, ya verás cuando los pruebes.
Las empanadas son una exquisitez, hechas con distintos rellenos y una masa de pan deliciosa. Tienen distintas formas abiertas, como la empanada abierta de raya y cerradas , con todo tipo de relleno.
El pastelón de Cedeira tiene una masa crujiente, y su fama ya traspasa las fronteras de Galicia y viaja por toda España. Quién lo prueba, queda encantado con su sabor.
Y que decir de nuestros postres , los del patrón, los de antaño...esos que aun que pasen los años te acuerdas de su sabor y del olor, cuando ibas a recojer el encargo a la tahona del barrio.
Los mantecados, polvorones, cocadas ,roscones , bolla de manzanaqueiques.... y la famosa bolla de azúcar .
Otra opción era el Requeson con miel, Flan casero y arroz con leche .
Y por último EL PAN, tenemos un pan exquisito, elaborado por las distintas panaderías de Cedeira, harán las delicias de tu paladar..... en bocadillo, tostadas, y sobre todo mojado en salsas....te rechiflará
Merluza del Norte
Merluza del Norte
Pescado blanco de carne fina, pescado por la flota de barcos volanteros de Cedeira. Super fresca y de una calidad superior.
En los establecimientos de restauración de Cedeira, la podrás degustar en sus múltiples variantes
Merluza a la gallega
Merluza a la gallega
Este plato tan gallego, es sencillo pero muy sabroso.
Patatas, merluza y una ajada...te chuparás los dedos!!
Merluza en salsa verde
Merluza en salsa verde
Esta es otra forma de preparar la merluza,donde apreciarás el sabor de un pescado fresco en una salsa deliciosa
Rape con guisantes
Rape con guisantes
Plato típico Cedeirés donde los haya. Servido con unas patatas panaderas, de excelente calidad.
Bonito en rollo
Bonito en rollo
Receta tradicional cedeiresa
Marraxo
Marraxo
Chocos en salsa
Chocos en salsa
Pulpo a feira
Pulpo a feira
Salpicón de marisco
Salpicón de marisco
Mariscos
Mariscos
Berberechos, toda una delicia
Berberechos, toda una delicia
Mejillones a la marinera
Mejillones a la marinera
Navajas a la plancha
Navajas a la plancha
Almejas en salsa
Almejas en salsa
Marisco variado
Marisco variado
Desde nécoras hasta buey de mar, gambon,vieira cigala, langosta, bogavante... y un largo ect
Puro sabor a mar, en tu mesa.
CARNES GALLEGAS
CARNES GALLEGAS
TERNERA
TERNERA
Su carne destaca por su color rosa claro o rojo suave, infiltración grasa de color blanco nacarado, aspecto magro, textura suave y agradable sabor.
Una vez madurada y bien cocinada, es una carne de extraordinaria terneza, jugosidad y suculencia.
RAXO DE CERDO
RAXO DE CERDO
El raxo de cerdo es, en esencia, lomo de cerdo cortado en dados. Este plato se distingue por su sabor único y su textura jugosa, convirtiéndolo en una delicia para los amantes de la carne
ZORZA DE CERDO
ZORZA DE CERDO
Plato tradicional gallego, vinculado a la tradicional matanza del cerdo.
COCIDO GALLEGO
COCIDO GALLEGO
CALDO
CALDO
El Caldo gallego es el mejor antídoto contra el frío que se emplea en Galicia desde hace muchas generaciones, siendo uno de los platos más típicos de nuestra gastronomía
COCIDO
COCIDO
El Cocido gallego es el plato fuerte de los otoños e inviernos gallegos, plato contundente que rebosa fuentes tanto de carne como verdura y donde el cerdo junto con los grelos (o repollo o ambos) es el protagonista de esta delicioso plato.
EMPANADAS GALLEGAS DE MASA DE PAN
EMPANADAS GALLEGAS DE MASA DE PAN
Empanada abierta de raya
Empanada abierta de raya
Empanada cerrada
Empanada cerrada
PASTELÓN DE CEDEIRA
PASTELÓN DE CEDEIRA
Elaborado con la misma receta desde 1875, con una masa hojaldrada, muy consistente.De este horno artesano, salen 16 especialidades:
De atún, atún con pisto, bacalao, bacalao con pasas, bacalao a la vizcaína, congrio, langosta con rape, merluza en salsa de gambas, pollo guisado, pulpo, raxo, sardinillas, sepia en tinta al albariño, verduras a la crema, zamburiñas y zorza .
PAN GALLEGO
PAN GALLEGO
El Pan Gallego destaca por sus características distintivas: una corteza dorada o marronácea, crujiente y con un grosor que alcanza los 10 milímetros en las bollas. Su sabor profundo envuelve cada bocado. Por otro lado, su miga es esponjosa y llena de burbujas, con un tono entre crema y blanco roto.
Esta es una pequeña muestra de nuestra gastronomía......para poder degustar estes manjares, tendrás que venir a visitarnos. Te esperamos
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