Caupolican é uma empresa fundada em 1979 em Arroyo Seco, Santa Fé, que se dedicava ao fracionamento de arroz, vegetais e outros produtos. Devido a mudanças no marketing, foi transferido para San Salvador, Entre Ríos, no núcleo de cultivo de arroz.

Há 15 anos, a empresa decidiu se transformar de uma fábrica de cereais em uma fábrica de alimentos, implementando GMP (Boas Práticas de Fabricação), HACCP (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) e atualmente está processando a certificação BRC (British Retail Consortium Technical Standard).

Além disso, passaram a trabalhar com produção orgânica, certificando padrões para exportar para diferentes destinos.

A empresa atualmente vende várias variedades especiais de arroz (curto, preto, Fortuna, Mochi, etc.) para diferentes mercados ao redor do mundo. Ela também tem Lino e Coreandro.