Publicaciones relevantes

Coautor del libro “Estudios Contemporáneos Aplicados al Desarrollo de Negocios y su Entorno en el Contexto Mexicano” ISBN: 978-607-95251-6-3 Dr. Víctor Manuel Sánchez Cabrera, Rector UT San Juan del Río

“El aprendizaje basado en la investigación como Herramienta Didáctica en el proceso de enseñanza-aprendizaje del Patrimonio Culinario de México. Red CONAET ISBN

Coautor en colaboración con el Cuerpo Académico de la División por el artículo de libro “Desarrollo de producto: helado a base de pan de muerto (hojaldra) ISBN: 978-607-462-7 Universidad Juárez Autónoma de Tabasco

“Cholula como producto turístico susceptible a la mención de Pueblo Mágico” Braulio G. Vázquez Martínez, Rector, UT Zona Metropolitana d Guadalajara

Potencial económico-turístico sustentable regional de Pueblos Mágicos: Caso Cuetzalan, UT Gral. Mariano Escobedo

“Desarrollo de productos turísticos sustentables a partir de la denominación de Pueblos Mágicos: Caso Cuetzalan” UT de Querétaro

“Uso de Simuladores para el programa educativo TSU en Gastronomía” Universidad Autónoma de Zacatecas Red CONAET

“Análisis y Estudio de Egresados del Programa TSU en Gastronomía” Universidad Autónoma de Chihuahua, CONAET

“Nivel de aplicación de las TIC en mercadotecnia de las MyPEs en el municipio de San Pedro Cholula” RELAYN

“Sistema de Evaluación de la Calidad en el Servicio en Centro de Consumo” Universidad Panamericana. Firmado por el Mtro. Ramón Enrique Martínez Gasca, Director General del ICTUR

“Patrimonio Culinario de Zacatlán; Pueblo Mágico” ISBN: 978-956-9037-06-1 AMESTUR y la U. Autónoma de San Luis Potosí con la ponencia 

“Estrategias para el Fomento de la Investigación en la Comunidad Universitaria (Licenciatura) y Seguimiento de Egresados y

Empleadores (TSU) UT del Poniente-CONAET

Conferencias y charlas

"La gastronomía y el servicio al cliente” a la comunidad estudiantil de la Facultad de Turismo de la Universidad de Colima, firmado por el Dr. Fernando Sánchez Cárdenas, Director.

“Apps  Herramientas para entornos virtuales y su aplicación en la educación turística y gastronómica” en la UT León, forma Mtra. Olga Rebea Ledesma García, Dirección de Desarrollo Académico y Docente

“La cocina mexicana como patrimonio cultural” impartida en a estudiantes del Tecnológico Nacional de México campus Tepeaca en el marco del Congreso Multidisciplinario 2020.

“Mixología de vanguardia, valor agregado en la barra” Universidad Tecnológica de Puebla

“Herramientas y apps para la evaluación en tiempo de pandemia” firmado por el Mtro. Daniel Sosa González, Director de Posgrado, Educación Continua e Investigación, Universidad de Oriente

“Encuentro de Formación docente: hacia una inteligencia colectiva para el turismo y la gastronomía” U. Autónoma del Estado de México

“La difusión en medios digitales del Patrimonio Cultural Inmaterial en tiempos de contingencia para la educación Turística y Gastronómica” Instituto Regional del Patrimonio Zacatecas