Kombucha adalah minuman fermentasi yang terbuat dari teh (biasanya teh hitam atau hijau) yang dicampur dengan gula, lalu difermentasi dengan bantuan bakteri dan ragi. Proses fermentasi ini menghasilkan minuman yang sedikit asam, berkarbonasi, dan kaya akan probiotik. 

Rasa Kombucha bisa bervariasi tergantung pada jenis teh yang digunakan, lama fermentasi, dan tambahan rasa. Umumnya, Kombucha memiliki rasa asam yang menyegarkan, mirip seperti cuka apel atau minuman bersoda. 

Simpan Kombucha di kulkas untuk menjaga kesegarannya. Setelah dibuka, sebaiknya segera habiskan. 

Boleh, namun sebaiknya mulai dengan jumlah yang sedikit dan secara bertahap tingkatkan. Dengarkan tubuh Anda dan hentikan jika mengalami gangguan. 

Sebaiknya konsultasikan dengan dokter sebelum mengonsumsi Kombucha jika Anda sedang hamil atau menyusui.