Historia de la Cerveza

El origen de la cerveza se remonta muy atrás en la historia de la humanidad.

Hay quienes afirman que fue inventada antes que el pan, y que por mucho tiempo se ha utilizado como alimento más que como bebida de celebración. Y es que la materia prima fundamental de la cerveza es la cebada, un cereal con reconocidas cualidades nutritivas.

Hace más de 6.000 años, en los márgenes de los ríos Tigris y Eufrates, los sumerios elaboraban y consumían cerveza. La historia dice que los babilonios heredaron de los sumerios el arte del cultivo de la tierra y la elaboración de la cerveza.

Uno de los decretos más conocidos de la época, emitido por el rey Hammurabi, dispuso normas sobre la fabricación de esta bebida, en las cuales se incluye el precio del producto, la concentración adecuada y el establecimiento de sanciones aplicables a quienes la adulteraran. La elaboración tenía carácter religioso y era realizada por sacerdotisas.

Según una tabla asiria fechada 2.000 años a.C., la cerveza formaba parte de las provisiones del Arca de Noé. Por otro lado, Cristóbal Colón al llegar a las islas del Caribe descubrió que los indios americanos tomaban una bebida fermentada hecha con maíz.

Los griegos identificaron la cerveza con los egipcios, ya que la palabra “zythum” usada por los africanos significaba vino de cebada. En el siglo I a.C., Diodor Sículo escribe: “ se hace en Egipto, con cebada, una bebida llamada zythum y que por lo agradable de su color y su gusto cede muy poco al vino”.

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https://sobrehistoria.com

Imagen agregada por Amigantia