Az észak- amerikai családi élet szerves részét képezi: szirupos amerikai palacsinta reggelire. Természetesen a rokonát, a palacsintát is felszolgálják időnként vasárnapi reggelire itthon - de a két palacsintakultúra nem nagyon hasonlítható össze. Úgy tartják, hogy a palacsinta eredetileg Németországból érkezett az USA-ba és Kanadába, de ott egy kicsit másképp fejlődött, mint Európában. A juharszirupot, angolul „maple syrup” Kanadában adták hozzá, ebben a receptben izgalmasabb összetevőt, pitypangszirupot ajánlok hozzá.
A vastagabb palacsintának az az oka, hogy Észak- Amerikában előszeretettel használnak sok sütőport és szódabikarbónát. Ettől a pékáruk nagyon bolyhosak és könnyűek, beleértve a palacsintát is. A tészta puhává tételéhez a szódabikarbóna kell, amit a palacsintában lévő íróból kap. A szódabikarbóna gyakran nem kapható, helyette egyszerűen több sütőport használhat. Ekkor azonban érdemes az író egy részét tejjel vagy vízzel helyettesíteni, mert a sütőporban hozzáadott sav miatt a palacsinta kissé savanyúvá válhat.
Melegítsük elő a sütőt 100 fokra, tegyünk bele egy tányért, hogy rárakjuk a palacsintákat.
Keverjük össze a lisztet, a cukrot, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót egy keverőtálban.
Csináljunk mélyedést a lisztben. Hozzáadjuk az írót, az olvasztott vajat és a tojást, majd villával kicsit felverjük.
A folyadékot lassan a száraz hozzávalókhoz keverjük. Ne túl sokáig, előfordulhat, hogy apró csomók maradnak. A tésztának most viszkózus állagúnak kell lennie. 10 percig pihentetjük.
Egy serpenyőben hevítsünk fel egy kis olajat, és kenjük el jól. Adjunk hozzá egy kis merőkanál tésztát. Figyelem: Ne kenjük szét a tésztát az egész tepsiben, mint a hazai palacsintánál, különben a palacsinta nem lesz olyan vastag.
Amikor a felületén buborékok keletkeznek és az alja aranybarna, fordítsuk meg a palacsintát, és süssük aranybarnára azon az oldalán is. A kész palacsintákat kötegekben tegyük a sütőbe, hogy melegen tartsák, amíg el nem fogy a tészta.
A vajat egy darabban a palacsintahalom közepére tesszük, és mindent meglocsolunk pitypangsziruppal.
Pitypangszirup:
Tartósítószer mentes, csatos üveges kiszerelés, az üvegek árát a termék ára tartalmazza, az üvegeket visszavásároljuk, 500 ft/db
- 0,25 liter 1.500 ft
- 0,5 liter 2.500 ft
- 1 liter 4.500 ft
Kedvező országos házhoz szállítást kínálunk, Packeta, Foxpost, DPD vagy postai úton, Kapolcson személyesen átvehető