Amerikai palacsinta pitypangsziruppal 🙂🙂

Szükséges idő: 30 perc

Hozzávalók 4 személyre:

 - liszt 250 g

 - cukor 3 evőkanál

 - sütőpor 1 ½ tk

 - szódabikarbóna 1 ½ tk

 - só 1 tk

 - író vagy savó 500 ml

 - tojás 2 db

 - vaj megolvadt 3 evőkanál

 - olaj a sütéshez valami

Öntethez szükséges:

 - vaj 20g

 - pitypangszirup

Táplálkozási információk 100 grammonként: 

 - kJ (kcal) 1309 (313)

 - fehérje 6,8 g

 - szénhidrát 17,5 g

 - zsír 24,1 g

Az észak- amerikai családi élet szerves részét képezi: szirupos amerikai palacsinta reggelire. Természetesen a rokonát, a palacsintát is felszolgálják időnként vasárnapi reggelire itthon - de a két palacsintakultúra nem nagyon hasonlítható össze. Úgy tartják, hogy a palacsinta eredetileg Németországból érkezett az USA-ba és Kanadába, de ott egy kicsit másképp fejlődött, mint Európában. A juharszirupot, angolul „maple syrup” Kanadában adták hozzá, ebben a receptben izgalmasabb összetevőt, pitypangszirupot ajánlok hozzá.

A vastagabb palacsintának az az oka, hogy Észak- Amerikában előszeretettel használnak sok sütőport és szódabikarbónát. Ettől a pékáruk nagyon bolyhosak és könnyűek, beleértve a palacsintát is. A tészta puhává tételéhez a szódabikarbóna kell, amit a palacsintában lévő íróból kap. A szódabikarbóna gyakran nem kapható, helyette egyszerűen több sütőport használhat. Ekkor azonban érdemes az író egy részét tejjel vagy vízzel helyettesíteni, mert a sütőporban hozzáadott sav miatt a palacsinta kissé savanyúvá válhat.

Melegítsük elő a sütőt 100 fokra, tegyünk bele egy tányért, hogy rárakjuk a palacsintákat.

Keverjük össze a lisztet, a cukrot, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót egy keverőtálban.

Csináljunk mélyedést a lisztben. Hozzáadjuk az írót, az olvasztott vajat és a tojást, majd villával kicsit felverjük.

A folyadékot lassan a száraz hozzávalókhoz keverjük. Ne túl sokáig, előfordulhat, hogy apró csomók maradnak. A tésztának most viszkózus állagúnak kell lennie. 10 percig pihentetjük.

Egy serpenyőben hevítsünk fel egy kis olajat, és kenjük el jól. Adjunk hozzá egy kis merőkanál tésztát. Figyelem: Ne kenjük szét a tésztát az egész tepsiben, mint a hazai palacsintánál, különben a palacsinta nem lesz olyan vastag.

Amikor a felületén buborékok keletkeznek és az alja aranybarna, fordítsuk meg a palacsintát, és süssük aranybarnára azon az oldalán is. A kész palacsintákat kötegekben tegyük a sütőbe, hogy melegen tartsák, amíg el nem fogy a tészta.

A vajat egy darabban a palacsintahalom közepére tesszük, és mindent meglocsolunk pitypangsziruppal.

Pitypangszirup:

Tartósítószer mentes, csatos üveges kiszerelés, az üvegek árát a termék ára tartalmazza, az üvegeket visszavásároljuk, 500 ft/db

- 0,25 liter 1.500 ft

- 0,5 liter 2.500 ft

- 1 liter 4.500 ft

Kedvező országos házhoz szállítást kínálunk, Packeta, Foxpost, DPD vagy postai úton, Kapolcson személyesen átvehető

+36 70 667 9060