Alpimiel

Mieli di montagna e Golosità della Valle d'Aosta

La nostra azienda nasce nel 2019 quasi per caso: un piccolo hobby che, giorno dopo giorno, si è trasformato in una vera passione.

Dal rispetto per la natura e per le api è nato un progetto che unisce lavoro, cura e amore per l’ambiente, portando nei nostri mieli l’essenza autentica della montagna.

Per noi, l’apicoltura è cura, attenzione e rispetto: ogni raccolta segue i ritmi della natura e delle api, per offrire un prodotto genuino, sostenibile e ricco di storia.

Le nostre api vivono tra i fiori incontaminati dell’alta montagna, respirando l’aria pura delle vette e danzando tra prati profumati e arbusti selvatici.

Ogni vasetto è un piccolo viaggio: la dolcezza delle api, i profumi dei fiori e il silenzio della natura si fondono in un miele unico, legato al territorio e alla sua autenticità.

Degustare i nostri mieli significa assaporare la montagna stessa

Proprio per questo legame profondo con la montagna e con le api, la nostra azienda si chiama Alpimiel. Un nome che racchiude la purezza dell’aria di montagna, la dolcezza dei fiori alpini e il lavoro instancabile delle api tra prati e vette.

Riscopri la biodiversità in un vasetto.

I nostri mieli e il polline

Millefiori primaverile

Miele millefiori della Valle d’Aosta.

Prodotto con apicoltura stanziale a Quart.

Dal colore chiaro, con prevalenza di acacia e tarassaco.

Racchiude una innumerevole quantità di fiori che fioriscono contemporaneamente.

Viene infatti definito millefiori in quanto non può essere classificato come monofloreale a causa dell’unione di diverse fioriture concomitanti.

Benefici:

Favorisce la digestione, la depurazione del fegato e può aiutare a contrastare le allergie stagionali.

Utilizzo:

Dolcificante naturale per:

• Bevande calde: tè, latte, tisane

• Yogurt, latte, cereali

• Utilizzato in pasticceria (sapore aromatico)

Abbinamenti:

• Spalmato su pane e fette biscottate

FORMATI:

50 g • 250 g • 500 g

Millefiori estivo

Miele millefiori della Valle d’Aosta.

Prodotto con apicoltura stanziale a Quart.

Dal colore ambrato, racchiude una innumerevole quantità di fiori che fioriscono contemporaneamente.

Viene infatti definito millefiori in quanto non può essere classificato come monofloreale a causa dell’unione di diverse fioriture concomitanti.

Benefici:

Ricco di antiossidanti, vitamine e minerali, agisce come ricostituente energetico per sportivi e bambini.

Azione Antinfiammatoria e Antibatterica: rimedio naturale per calmare la tosse e curare le infezioni dell'apparato respiratorio.

Utilizzo:

Dolcificante naturale per:

• Bevande calde: tè, latte, tisane

• Yogurt, latte, cereali

• Utilizzato in pasticceria (sapore aromatico)

Abbinamenti:

• Spalmato su pane e fette biscottate

FORMATI:

50 g • 250 g • 500 g

Rododendro

Miele di Rododendro

della Valle d'Aosta.

Prodotto con apicoltura nomade nelle vicinanze del Colle del Gran San Bernardo a circa 1900 m slm.

Il miele di Rododendro ha un colore molto chiaro, che va dall'incolore al giallo paglierino quando si trova allo stato liquido.

Più è puro e più tende ad una cristallizzazione veloce, che lo porta ad assumere un colore biancastro.

Non presenta un odore particolarmente forte, anzi viene dai più descritto come debole.

Il sapore rispecchia queste caratteristiche essendo dolce, delicato e poco persistente.

Benefici:

Ottimo ricostituente e calmante dei centri nervosi.

Indicato anche nella cura dell'artrite.

Utilizzo:

Dolcificante naturale per:

• Tisane serali, infusi

• Yogurt bianco, latte e frutta.

Abbinamenti:

• Formaggi freschi: ricotta,

robiola, caprino giovane

• Perfetto in contesti gourmet

FORMATI:

50 g • 250 g • 500 g

Tiglio

Miele di tiglio della Valle d’Aosta.

Prodotto con apicoltura nomade in Valle d'Aosta.

Dal colore giallo chiaro ad ambrato

Ha un profumo molto intenso con note di menta, erbe aromatiche a volte balsamico.

Ha un sapore dolce ma non stucchevole, con un retrogusto fresco e leggermente mentolato.

Può lasciare sul finale una lieve nota amara.

Benefici:

Ha un effetto rilassante e calmante, lenitivo per tosse e mal di gola, favorisce inoltre la digestione.

Utilizzo:

Dolcificante naturale per:

• Tisane serali (effetto relax)

• Yogurt bianco e/o ricotta

Abbinamenti:

• Formaggi freschi o erborinati

FORMATI:

50 g • 250 g • 500 g

Miele di Flora Alpina

della Valle d’Aosta.

Prodotto con apicoltura nomade a Saint-Rhémy-en-Bosses a quota 1700 m slm.

Dal colore ambrato, racchiude una innumerevole quantità di fiori che fioriscono in simultanea tra cui rododendro, ginestrino e lupinella.

Viene definito Flora Alpina in quanto è composto da diverse fioriture dell’arco alpino.

PREMIATO AL XXX CONCORSO DEI MIELI DELLA VALLE D’AOSTA

Benefici:

Utile per lenire le infiammazioni della gola e il raffreddore

(consumato solo o con limone).

Energizzante naturale: al mattino e prima dell’attività fisica

Utilizzo:

Dolcificante naturale per:

• Tisane serali, infusi

• Yogurt bianco, burro

e/o cereali

Abbinamenti:

• Puro su una fetta di pane

• Formaggi: pecorini, caprini

e stagionati

FORMATI:

50 g • 250 g • 500 g

Castagno

Miele di Castagno

della Valle d'Aosta.

Prodotto con apicoltura nomade in Valle d'Aosta.

Dal colore scuro e da un odore deciso, forte. Il gusto rispecchia il suo profumo e spesso viene definito amarognolo.

Proprio per questo non è indicato come dolcificante di cibi

e bevande, ma piuttosto utilizzato per insaporire e aromatizzare.

Benefici:

Detiene proprietà antinfiammatorie, antibatteriche e antiossidanti, spesso superiori ad altri mieli.

Ricco di minerali (ferro, potassio) e vitamine, è un ottimo energetico, e un emolliente per la gola.

Abbinamenti:

• Formaggi stagionati:

pecorino, parmigiano, caprino stagionato

• Carni: cinghiale, arrosti,

selvaggina

• Frutta secca: noci, nocciole,

mandorle

FORMATI:

50 g • 250 g • 500 g

Acacia

Miele italiano di acacia

Prodotto con apicoltura nomade in Piemonte.

Dal colore molto chiaro, da quasi incolore a paglierino.

Caratteristica principale di questo miele è l'alto contenuto

di fruttosio, che è alla base della scarsa tendenza a cristallizzare e dell'elevato potere dolcificante.

Benefici:

Basso Indice Glicemico: Essendo ricco di fruttosio, ha un impatto minore sulla glicemia, rendendolo un dolcificante naturale preferibile per chi deve monitorare gli zuccheri.

Emolliente naturale per la gola.

Utilizzo:

Dolcificante naturale per:

• Bevande calde: tè, caffè,

tisane (non copre il sapore)

• Yogurt, latte, cereali

• Utilizzato in pasticceria

(sapore delicato)

Abbinamenti:

• Formaggi freschi: ricotta,

robiola, mascarpone

FORMATI:

50 g • 250 g • 500 g

Polline

Polline multiflora della Valle d'Aosta.

Zona di produzione: Quart.

Viene raccolto dalle api bottinatrici che, volando di fiore in fiore, lo impastano con il nettare fino a formare delle pallottoline da porre nelle cestelle (tibia delle zampe posteriori dell'ape) per il trasporto all'alveare.

Il nostro polline viene deumidificato a freddo in modo da non alterare i principi nutritivi in esso contenuti.

Benefici:

Energizzante e Ricostituente: Contrasta la stanchezza, lo stress, l'affaticamento muscolare e nervoso, utile in convalescenza.

Supporto Immunitario:

Agisce da antibiotico naturale, stimolando le difese dell'organismo.

Utilizzo:

Si consuma solitamente al mattino, a digiuno, in dosi

di 1-2 cucchiaini.

•Può arricchire Yogurt bianco e budini

Abbinamenti:

In cucina può essere utilizzato per dare un tocco gourmet ad antipasti e dessert

FORMATO:

125 g

Le altre golosità in barattolo e i rimedi naturali

Aceto di miele

Il nostro aceto artigianale di miele è ottenuto da miele selezionato e da una lenta fermentazione naturale, senza additivi né conservanti.

Dal gusto delicatamente acidulo, con note floreali e un retrogusto morbido, esprime tutta l’autenticità di una lavorazione artigianale.

Versatile in cucina, è ideale per insalate, verdure, carni bianche, pesce e salse agrodolci.

Un condimento naturale e originale, pensato per chi cerca qualità, genuinità e sapori autentici.

Utilizzo:

Condimento ideale per esaltare:

• Carpacci di carne

• Insalate di: cavolo, radicchio e finocchi

• Carni bianche e pesce

• Macedonie

FORMATO:

250 ml

Nocciò•miel

Crema spalmabile alle nocciole

La nostra crema di miele con pasta di nocciole è una vera coccola per la colazione: vellutata, intensa e naturalmente golosa.

Preparata con miele di qualità e nocciole selezionate, sprigiona un gusto ricco e avvolgente, senza bisogno di aromi artificiali.

Perfetta da spalmare su pane e fette biscottate, è una carica naturale di energia per iniziare la giornata con gusto.

Un equilibrio ideale tra dolcezza e cremosità, pensato per chi ama i sapori autentici e genuini.

Utilizzo:

• Perfetta da spalmare su pane e fette

biscottate

• Ottima per farcire torte e brioches

• Ideale per realizzare un tiramisù sano e

goloso

• Topping ideale per guarnire gelati e budini

FORMATO:

250 g

Deli•miel

Nocciole al miele

Nocciole italiane di alta qualità, accuratamente selezionate e immerse nel nostro miele di acacia, per creare un prodotto artigianale che esprime tutto il gusto autentico della tradizione.

La loro naturale croccantezza incontra la dolcezza delicata del miele, regalando un equilibrio perfetto tra intensità e armonia.

Profumate e naturalmente dolci, sono una scelta sana e golosa, ideale in ogni momento della giornata.

Prive di glutine, aromi e conservanti, rispettano la purezza degli ingredienti e sono adatte a un’alimentazione vegetariana.

Una coccola energetica semplice e genuina, pensata per chi ama i sapori veri e la qualità senza compromessi.

Utilizzo:

• Perfette da gustare al naturale

• In abbinamento a: formaggi, yogurt

e dessert

FORMATO:

250 g

Cara•miel

Caramelle al Miele e Propoli

Caramelle al Miele, Propoli e Liquirizia

Le nostre caramelle artigianali al miele e propoli, disponibili anche nella variante miele, propoli e liquirizia, sono pensate per regalare un piacevole sollievo alla gola durante i freddi invernali.

Preparate con ingredienti naturali, uniscono la dolcezza del miele alle note intense del propoli e della liquirizia.

Dal gusto avvolgente e balsamico, sono ideali nei mesi più freddi, quando la gola è più sensibile.

Un toccasana naturale da tenere sempre con sé, perfetto in ogni momento della giornata.

Semplici, genuine e dal sapore deciso, sono una piccola coccola quotidiana che unisce gusto e tradizione.

Benefici:

Hanno un effetto rilassante e calmante, lenitivo per tosse e mal di gola, favoriscono inoltre la digestione.

FORMATO:

40 g

Propolis Gocce

Integratore alimentare

Soluzione 30% analcolica in gocce

Le api producono la propoli raccogliendo resine dalle gemme e mescolandole con cera e secrezioni naturali.

Questo “collante delle api” è un alleato prezioso per il benessere quotidiano.

Benefici:

Sistema immunitario: rafforza le difese naturali.

Azione antibatterica e antivirale: aiuta a contrastare irritazioni della gola.

Cura della pelle: protegge e lenisce.

Antiossidante: combatte i radicali liberi.

Benessere orale: favorisce gengive sane e igiene orale.

Consigli d'uso:

10-20 gocce disciolte in acqua o bevande,

2 volte al giorno

FORMATO:

30 ml

Propolis Spray

Integratore alimentare

Soluzione 30% analcolica in gocce

Le api producono la propoli raccogliendo resine dalle gemme e mescolandole con cera e secrezioni naturali.

Questo “collante delle api” è un alleato prezioso per il benessere quotidiano.

Benefici:

Sistema immunitario: rafforza le difese naturali.

Azione antibatterica e antivirale: aiuta a contrastare irritazioni della gola.

Cura della pelle: protegge e lenisce.

Antiossidante: combatte i radicali liberi.

Benessere orale: favorisce gengive sane e igiene orale.

Consigli d'uso:

5/6 nebulizzazioni, 2 volte al giorno.

FORMATO:

30 ml

I nostri Idromele

Idro•miel

Idromele artigianale di miele millefiori prodotto a freddo.

L’idromele è un prodotto molto antico le cui origini misteriose si perdono nella notte dei tempi.

Il miele millefiori viene lavorato a freddo, non pastorizzato, tenendo attentamente sotto controllo le temperature per garantire il mantenimento delle proprietà organolettiche e benefiche (antiossidanti e digestive).

Per la produzione artigianale di questo idromele il prodotto fermenta per circa un mese per poi essere affinato in acciaio per altri sei lunghi mesi.

L’idromele di millefiori è un vino di miele dal sapore molto fruttato e floreale.

Abbinamenti:

ideale per accompagnare:

• formaggi selezionati

• dessert e dolci raffinati

Temperatura di servizio:

Servire fresco 10°-12° in calici

FORMATO:

500 ml

Beez

Idromele artigianale di miele millefiori frizzante

Le bollicine donano a BeeZ una leggerezza e un brio che ricorda l’aria delle alte montagne e il gusto floreale riporta ai prati bottinati dalle api durante la bella stagione.

Nasce da una fermentazione controllata a freddo, condotta con tempi lunghi e grande attenzione all’equilibrio finale.

Ogni fase è seguita artigianalmente, nel rispetto del prodotto e delle sue naturali evoluzioni.

Questo permette di ottenere un idromele puro, delicato e autentico, dalla personalità definita e senza eccessi.

Abbinamenti:

• aperitivi

• formaggi selezionati

• piatti delicati di pesce

• cucina gourmet

Temperatura di servizio:

Servire a 7–9 °C per esprimere al meglio freschezza e finezza aromatica.

FORMATO:

700 ml