FIORE DI ZUCCA IN PASTELLA RIPIENO CON RICOTTA FRESCA DI COLLIANO E PROVOLA AFFUMICATA DI AGEROLA   3PZ   € 6,00

ZUPPA DI COZZE L'ANTICA RICETTA DELLA ZUPPA DI COZZE CON FILETTO DI POMODORO E CROSTONI DI PANE  € 10,00

PATATE “CUNZATE” PATATE DI MONTAGNA DI COLLIANO, PEPERONE CRUSCO IRPINO  € 4,50

ALICI IN CARROZZA PANE ARTIGIANALE IN CARROZZA, FIOR DI LATTE DI AGEROLA E ALICI DI CETARA, ZEST DI LIMONE € 7,00

TAGLIERE ARTIGIANALE  (per 2 persone) SELEZIONE PERIODICA DI SALUMI E FORMAGGI DEL TERRITORIO IN BASE ALLA DISPONIBILITÀ  (con confetture e pane di nostra produzione) € 18,00

CAPRESE AL PIATTO MOZZARELLA DI BUFALA "CASEIFICIO MORESE",  POMODORO SORRENTINO, ORIGANO, OLIO EVO, BASILICO  € 10,00

TRADIZIONALE  POMODORINO DI STAGIONE, ORIGANO, BASILICO, OLIO EVO € 3,00

BUFALOTTA MOZZARELLA DI BUFALA, PROVOLA AFFUMICATA DI BUFALA, RICOTTA DI BUFALA IN USCITA, PRIMO SALE DI BUFALA, MIELE DI ACACIA  € 4,50

MARINARA PASSATA DI POMODORO, CROCCANTE DI CAPPERI, POLVERE DI OLIVE NERE, BLANCHING DI BASILICO, ORIGANO DI MONTAGNA, ALICI DI CETARA   € 3,50

REGINA MARGHERITA CRUDO COTTO DI POMODORO, LEGGERO PESTO DI BASILICO, BOCCONCINI DI BUFALA LAVORATI A MANO, CROCCANTE DI PARMIGIANO REGGIANO € 4,00

CAPRESE FIOR DI LATTE DI AGEROLA, POMODORO DI SORRENTO, ORIGANO, BASILICO, OLIO EVO  € 4,50

ALBURNI MOZZARELLA E SALSICCIA STAGIONATA PICCANTE DEGLI ALBURNI  € 3,50

PATATE E GUANCIALE  MOZZARELLA, PATATE ARROSTO, GUANCIALE DI NORCIA € 3,50

PARMIGIANA BASE FIOR DI LATTE CON PARMIGIANA ALLA SALERNITANA E BLANKING€ 5,00

LA VERACE  MOZZARELLA, RICCIOLI DI PATATE PROFUMATI AL LIMONE, POLPO VERACE GRIGLIATO, INSALATINA DI FAGIOLINI E DATTERINI  € 4,50

FISH AND CROCK MOZZARELLA, LATTUGA, POMODORO SORRENTINO, ANELLO DI CALAMARO CROCCANTE, STICK DI PATATE, MAIONESE PROFUMATA CON SENAPE IN GRANI DI DIGIONE € 5,00

TRIBUTO A "CARMINUCCIO A MARICONDA"  FIOR DI LATTE, DATTERINI SALTATI CON AGLIO OLIO E PEPERONCINO, FONDUTA DI PARMIGIANO, PANCETTA SFUMATA CON VINO BIANCO, PESTO DI BASILICO  €4,50

LA "CIANFOTTA" BASE PROVOLA AFFUMICATA, PATATE, MELENZANE, PEPERONI, POMODORINO FRESCO, SCAGLIE DI CACIORICOTTA ALL'USCITA  €4,50

TONNO E CIPOLLA  MOZZARELLA, CIPOLLA STUFATA CON CAPPERI DI PANTELLERIA, FILETTO DI TONNO SOTT'OLIO € 4,00

Spaghetti grandi classici

AGLIO E OLIO AGLIO DELL’UFITA, OLIO EVO, PREZZEMOLO E PEPERONCINO     € 6,00

AI 5 POMODORI SAN MARZANO, FRANCESINE, PICCADILLY, PACHINO E DATTERINO, AGLIO DELL'UFITA E BASILICO FRESCO  € 10,00

PESTO GENOVESE RICETTA TRADIZIONALE DEL PESTO DI BASILICO CON PARMIGIANO, PINOLI, OLIO EVO    € 9,50 

AMATRICIANA GUANCIALE DI NORCIA, POMODORO SAN MARZANO DOP, PECORINO ROMANO DOP E PEPE NERO    € 12,00

GRICIA GUANCIALE DI NORCIA, PECORINO ROMANO DOP E PEPE NERO      € 12,00

CARBONARA UOVA FRESCHE BIO, PECORINO ROMANO DOP, GUANCIALE DI NORCIA, PEPE NERO    € 12,00

CACIO E PEPE PECORINO ROMANO DOP, PEPE NERO     €11,00

SCARPARIELLO POMODORO SAN MARZANO DOP, PARMIGIANO 24 MESI DOP, BASILICO, AGLIO DELL’UFITA, OLIO EVO      € 11,00

GUALANEGNA CAPPERI DI PANTELLERIA, OLIVA NERA DI GAETA, LIMONE DELLA COSTIERA E CROSTA DI PANE AROMATIZZATA AL PEPERONE CRUSCO       € 9,00

VONGOLE  VONGOLE NOSTRANE DELLA “PESCHERIA S. ANNA”, LUPINI, PREZZEMOLO  E AGLIO DELL’UFITA € 16,00

SPAGHETTO AL LIMONE (DON PIETRO) PROSCIUTTO COTTO, LIMONE IN MANTECAZIONE E BUCCETTA ALL’USCITA, MEZZO TUORLO D’UOVO, PARMIGIANO REGGIANO E CRUMBLE DI PROSCIUTTO CRUDO ALL’USCITA € 12,00

Le nostre ricette

PATATE E PROVOLA FONDO DI CIPOLLINA E PANCETTA, PATATE, PROVOLA AFFUMICATA DI AGEROLA, PARMIGIANO REGGIANO, BASILICO € 13,00

NERANO PICCOLO FONDO BATTUTO DI CIPOLLINA E PANCETTA, ZUCCHINE DI SAN PASQUALE, PROVOLONE DEL MONACO DOP, PARMIGIANO REGGIANO, BASILICO  €14,00

IMPRESSIONI ESTIVE MELANZANE A FUNGHETTO, PROVOLA AFFUMICATA DI AGEROLA, POMODORO SAN MARZANO, PARMIGIANO REGGIANO, BASILICO, FONDUTA DI CACIORICOTTA € 13,00

COZZE E PECORINO COZZE, PECORINO ROMANO DOP, BUCCETTA DI LIMONE, PREZZEMOLO E PEPE € 13,00

COLATURA DI ALICI DI CETARA MARINATURA DI OLIO EVO, AGLIO DELL'UFITA, PEPERONCINO, PREZZEMOLO E COLATURA DI ALICI RISERVA "ARMATORE"   €16,00

L'ANIMA DEL GAMBERO ROSSO RICETTA CILENTANA DI GAMBERI ROSSI IN PUREZZA: TRITO IN MARINATURA DI GAMBERO ROSSO DI MAZARA DEL VALLO, AGLIO, PREZZEMOLO E UNA PUNTA DI PEPERONCINO € 19,00

IL SORRENTINO SPAGHETTO SPEZZATO MANTECATO CON CREMA DI POMODORINO GIALLO, FONDUTA DI MOZZARELLA, PERLINE DI MOZZARELLA DI BUFALA "MORESE", POMODORINO CONFIT E SALSA DI BASILICO  (cottura 20 min)   € 15,00

Giro spaghetti

IL GIRO SPAGHETTI È UNA FORMULA CHE PERMETTE DI FARE PIÙ ASSAGGI. LE PORTATE SONO DA 60GR E VENGONO SERVITE IN SEQUENZA D’ORDINE, SI POSSONO SCEGLIERE UN MINIMO DI 2 PORTATE ED È SELEZIONABILE SOLO SE SCELTO DALL’INTERO TAVOLO. 

COSTO A PERSONA PER OGNI PORTATA € 7,00

BABBASù 

BABBà "PASTICCERIA DIANA" FARCITO CON MASCARPONE ARTIGIANALE DI "MANDARA" MANTECATO CON CREMA PASTICCIERA, CROCCANTE AL CAFFE' E CROCCANTE AL CACAO  € 6,00 

PASSIONE D'ESTATE

PANNA COTTA ALLA VANIGLIA, CARPACCIO DI MANGO SCIROPPATO ALLA MENTA, GEL DELLA PASSIONE, CRUMBLE AL CIOCCOLATO BIANCO, GERMOGLI DI MENTA E ZUCCHERO A VELO

€ 7,00

 FUSION 

FROLLINO, NAMELAKA AL CIOCCOLATO BIANCO, SALSA MOU, INSALATINA DI FRAGOLE "AZ. LA PICENTINA", GERMOGLI DI MENTA  7,00€

COCA-COLA  PICCOLA € 2,50  -  GRANDE € 4,00

FANTA  PICCOLA € 2,50  -  GRANDE € 4,00

COPERTO € 2,00

SAN SALVATORE

JUNGANO - bottiglia € 30,00

Aglianico

ALFONSO ROTOLO

LE GHIANDAIE - bottiglia € 20,00

Aglianico

ANTONIO CAGGIANO

TAURì  - bottiglia € 22,00

Aglianico 

MONTEVETRANO

CORE ROSSO - bottiglia  € 30,00

Aglianico

CASA SETARO

TERRAMATTA IGP CAMPANIA 2021      calice €-5,00 - bottiglia € 18,00

Aglianico

CASA SETARO

FUOCOALLEGRO VESUVIO -bottiglia € 24,00

Piedirosso 100% DOP 

CASA SETARO

DON VINCENZO VESUVIO ROSSO   - bottiglia € 35,00

Lacryma Christi RIS.DOP 2017

TENUTA SAN FRANCESCO

TRAMONTI ROSSO - bottiglia € 22,00

TENUTA SAN FRANCESCO

E'ISS                  -bottiglia    € 48,00

Tintore in purezza

TENUTA SAN FRANCESCO

4 SPINE                 -bottiglia    € 40,00

Tintore in purezza

IL COLLE DEL CORSICANO

PATRINUS       -bottiglia    €25,00

Aglianico e minima parte Primitivo

SCLAVIA

LIBERI - bottiglia € 35,00

Casavecchia in purezza

BANFI

CHIANTI CLASSICO      calice € 5,00  - bottiglia  €22,00

sangiovese, cabernet souvignon

IL DRAGO E LA FORNACE

MORELLINO DI SCANSANO GIOVANNI DOCG      bottiglia € 20,00

Sangiovese

IL DRAGO E LA FORNACE

RIBOLLITO IGT TOSCANA ROSSO         - bottiglia € 20,00

Sangiovese, Merlot, Colorino, Cabernet

PAOLO LEO

PASSO DEL CARDINALE         calice € 5,00 - bottiglia € 20,00

Primitivo

CANTINE DI TERLAN

PINOT NERO - bottiglia € 25,00

Pinot nero

CANTINE DI TERLAN

LAGREIN      -   bottiglia € 22,00

MARINA CVETIC

MONTEPULCIANO D’ABRUZZO - bottiglia € 40,00

Montepulciano

ALFONSO ROTOLO

SAN MATTEO - bottiglia € 20,00

Fiano

ANTONIO CAGGIANO

DEVON  - bottiglia € 25,00

Greco

ANTONIO CAGGIANO

BÉCHAR  - bottiglia € 24,00

FIANO

CASA SETARO

CAMPANELLE    calice € 5,00  - bottiglia € 18,00

Falanghina IGT 100%  

NIFO SARRAPOCCHIELLO

FIANO DOC DEL SANNIO    calice € 5,00  - bottiglia € 18,00

Fiano 100%

NIFO SARRAPOCCHIELLO

GRECO DOC DEL SANNIO    calice € 5,00  - bottiglia € 18,00

GRECO 100%

NIFO SARRAPOCCHIELLO

FALANGHINA DOC DEL SANNIO    calice € 5,00  - bottiglia € 18,00

FALANGHINA 100%

TENUTA SAN FRANCESCO

TRAMONTI BIANCO - bottiglia €22,00

Falanghina, Biancolella, Pepella

TENUTA SAN FRANCESCO

PER EVA        - bottiglia   €35,00

Falanghina, Ginestra, Pepella

IL COLLE DEL CORSICANO

LICOSA          -bottiglia    €25,00

Fiano in purezza

MONTEVETRANO

CORE BIANCO - bottiglia € 30,00

Greco, Fiano

SCLAVIA

CALÙ            calice € 5,00 - bottiglia € 18,00

Pallagrello bianco

CASA D'AMBRA

BIANCOLELLA - bottiglia € 24,00

Biancolella, Forestera, San Lunardo, Uva Rilla

CASA D'AMBRA

FRASSITELLI - bottiglia € 30,00

Biancolella IN PUREZZA

MARINA CVETIC

TREBBIANO D’ABRUZZO - bottiglia € 40,00

Trebbiano

TUNELLA

RJGIALLA - bottiglia  € 24,00

Ribolla gialla

IL DRAGO E LA FORNACE

CATERINA       calice €-5,00 - bottiglia € 20,00

Chardonnay 

IL DRAGO E LA FORNACE

GIALLO PAGLIA TOSCANA IGT     bottiglia € 20,00

VERMENTINO 100%

K.MARTINI & SOHN

MATURUM      -   bottiglia € 28,00

Chardonnay DOC RISERVA 2019 

H.LUN

PINOT BIANCO - bottiglia € 22,00

CONCILIO

MULLER THURGAU - bottiglia € 22,00

CONCILIO

CHARDONNAY - bottiglia € 22,00

DR. LOOSEN

RIESLING - bottiglia € 24,00

Riesling

CANTINE DI TERLAN

CHARDONNAY - bottiglia € 24,00

Chardonnay

K.MARTINI & SOHN

GEWÜRZTRAMINER  calice €-5,00 - bottiglia € 22,00

Gewürztraminer

SAN SALVATORE

VETERE - bottiglia € 28,00

Aglianico

TENUTA SAN FRANCESCO

ROSATO - bottiglia € 22,00

Aglianico, Piedirosso

SCLAVIA

SCIROCCO - bottiglia € 20,00

Casavecchia in purezza rosato

CASA SETARO

MUNAZEI ROSATO    calice € 5,00  - bottiglia € 18,00

Lacryma christi del vesuvio doc

IL COLLE DEL CORSICANO

FURANO         -bottiglia    €25,00

Aglianico

FEUDI DI SAN GREGORIO

DUBL  - bottiglia € 25,00

Falanghina spumantizzata 

TENUTA SAN FRANCESCO

ALTA COSTA - bottiglia €25,00

Falanghina spumantizzata

MASTRI BIRRAI UMBRI

BIONDA 30cl € 5,00 - 75cl € 10,00

MASTRI BIRRAI UMBRI

ROSSA 30cl € 5,00 - 75cl € 10,00

MASTRI BIRRAI UMBRI

IPA 30cl € 5,00