Что такое диастазное число меда простыми словами?

Диастазное число - это:

1. Показатель ферментативной активности меда: Диастазное число отражает активность фермента диастазы в меде. Этот фермент расщепляет сложные сахара (декстрины) на простые, что влияет на качество и свежесть меда.

2. Индикатор качества и свежести меда: Высокое диастазное число указывает на свежесть и натуральность меда, а низкое - на длительное хранение или добавление искусственных сахаров.

3...