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⏳ TEMPS DE PRÉPARATION : 15 minutes
⌛ TEMPS DE CUISSON : 14 minutes
🧀 INGRÉDIENTS :
750 g de courgettes
150 g de lardons fumés / ou 6 tranches de bacon coupées
100 g de parmesan râpé
2 jaunes d’œuf
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
15 cl de crème liquide
120 g de champignons de Paris, émincés
Sel et poivre au gout
👨🍳 LA RECETTE :
Lavez les courgettes, puis râpez-les avec une râpe à gros trous pour obtenir des filaments épais.
Nettoyez les champignons et émincez-les finement.
Préchauffez l’airfryer à 180 °C.
Dans un plat compatible airfryer, mélangez les courgettes râpées, les champignons émincés et l'huile d'olive. Assaisonnez légèrement de sel et de poivre.
Placez ce mélange de courgettes et de champignons dans le panier de l’airfryer, et ajoutez les lardons par-dessus.
Faites cuire à 180 °C (350°F) pendant 14 minutes, en mélangeant à mi-cuisson pour une répartition homogène.
Dans un bol, mélangez la crème et les jaunes d’œufs.
Une fois la cuisson des légumes et des lardons terminée, ajoutez la crème et les jaunes d’œufs. Mélangez bien.
Saupoudrez le tout de parmesan râpé.
💡 MESSAGE DE L'AUTEUR :
"Umami" est un terme japonais qui signifie "saveur délicieuse" ou "goût savoureux". C'est l'une des cinq saveurs de base, aux côtés du sucré, salé, acide et amer. Umami se distingue par son goût riche et profond.
Les aliments riches en umami sont souvent ceux qui contiennent du glutamate, un acide aminé naturel. On le retrouve dans des ingrédients comme les champignons, le parmesan.
C'est un goût qui donne une sensation de rondeur et de plénitude en bouche, rehaussant le profil gustatif de nombreux plats.
❤️ Cette recette est proposée par SouthFilou (FR)
🔔 Le temps de cuisson peut varier selon le modèle de votre airfryer
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