TARTINE D'AUBERGINE à la tomate

⏳ TEMPS DE PRÉPARATION : 14 minutes

⌛ TEMPS DE CUISSON : 14 minutes

🥔 INGRÉDIENTS :

  • 1 aubergine

  • 2 gousses d'ail

  • 2 tomates cœur de bœuf

  • 1/2 bouquet de persil frais

  • Le jus d'un citron jaune

  • Sel et Poivre en moulin

  • Parmesan frais ou en poudre

  • 4 tranches de pain de campagne

  • Huile d'olive en spray

👨‍🍳 LA RECETTE :

  1. Couper l'aubergine dans la longueur, puis chaque moitié en 2, pour obtenir 4 morceaux.

  2. Faire des entailles en diagonale (3/4 de la chair en profondeur).

  3. Déposez les morceaux d'aubergines dans le panier (entailles vers le haut) puis badigeonnez-les d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau.

  4. Lancez une cuisson durant 14 minutes à 200°C [400°F] en retournant à mi-cuisson.

  5. Pendant ce temps, coupez les tomates en petits cubes.

  6. Dans un saladier, mélanger les tomates, avec une poignée de persil haché et frais, l'ail haché, un filet d'huile d'olive, le jus de citron, du sel et poivre en moulin.

  7. Faire griller à votre convenance les tartines de pain de campagne au grille-pain.

  8. Imbiber les tartines avec le jus de tomates présent au fond du saladier.

  9. Déposer un morceaux d'aubergine, puis le mélange de tomates et terminez par du parmesan râpé (pour chaque tartine évidemment)

🎬 EN VIDÉO

MESSAGE DE L'AUTEUR : n'hésitez pas à vous abonner au compte TikTok de acha_happybody, nous avons très apprécié sa recette !!

🔔 Le temps de cuisson peut varier selon le modèle de votre airfryer

❤️ Cette recette est proposée par : annBergeron (QC) d'après une recette TikTok de acha_happybody

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