FORMATION AFFILAGE 

🔪 Formation affilage de couteaux – Apprenez à entretenir votre tranchant au quotidien

🎸 Comme un guitariste accorde sa guitare...

Un couteau bien aiguisé est un outil de précision. Mais comme toute lame, son fil s’émousse naturellement à l’usage.
Pour éviter de l’user inutilement ou de devoir le réaffûter trop souvent, il existe une solution simple : l’affilage.

Tout comme un musicien accorde son instrument avant chaque session, un cuisinier peut, en quelques gestes, rendre à sa lame toute sa vivacité avant chaque utilisation. Quelques secondes au quotidien suffisent. 

👨‍🏫 Une heure pour apprendre les bons gestes :

Je vous propose une formation de 1 heure, au tarif de 45 € par personne, pour découvrir les techniques fondamentales d’entretien d’un couteau affûté.

Cette séance pratique s’adresse à tous ceux qui souhaitent :

- Prolonger la durée de vie du fil après un affûtage professionnel,

- Éviter les erreurs courantes qui abîment les lames,

- Gagner en autonomie et en confort d’utilisation au quotidien.

📚 Au programme de la formation :

✔️ Comprendre le fil d’un couteau
Pourquoi s’use-t-il ? Comment se déforme-t-il ? Et pourquoi l’affilage est-il indispensable ?

✔️ Découvrir les bons outils
Fusils d’affilage (acier, céramique et diamant), cuirs d’affilage, pierres de polissage, pâtes de polissage : avantages, usages et comment bien les choisir selon votre matériel.

✔️ Apprendre les bons gestes
Vous vous entraînerez à affiler vos couteaux en toute sécurité, avec la bonne pression, le bon angle mais aussi le bon rythme.
Une approche simple, pédagogique et adaptée au niveau de chacun. 

✔️ Éviter les mauvaises pratiques
Mal affiler peut faire plus de mal que de bien ! Nous verrons ensemble comment éviter les erreurs qui abîment prématurément vos lames.

🎯 Pourquoi suivre cette formation ?

👉 Prolonger le tranchant de vos couteaux
Un entretien quotidien bien fait permet d’espacer considérablement les séances d’aiguisage en profondeur.

👉 Gagner du temps et de l’argent
Moins de réaffûtages = moins d’usure = des outils qui durent beaucoup plus longtemps.

👉 Développer un vrai confort de coupe
Un couteau qui coupe parfaitement, à chaque service, sans effort : voilà l’objectif !

📍Infos pratiques

📌 Durée : 1 heure

💰 Tarif : 45 € par personne

👥 Participants : cours individuel ou en petit groupe

✉️ Intéressé(e) ?

Que vous soyez cuisinier amateur, passionné ou professionnel en quête de performance, cette formation est pensée pour vous.

👉 Contactez-moi dès maintenant par e-mail ou SMS pour réserver votre session.
Je suis à votre disposition pour vous guider dans l’entretien de vos outils et vous aider à devenir autonome dans l’art du fil parfait.