Les agrumes possèdent de nombreuses vertus, leur teneur élevée en vitamines, leur faible apport calorique et leur potentiel antioxydant font de ces fruits un aliment très demandé au niveau mondial; leurs bienfaits sur la santé prônées par la médecine, ont été reconnus par de nombreuses études scientifiques. Les cédrats, citrons et oranges amères sont des fruits connus du Bassin Méditerranéen depuis l'époque Romaine ; l'introduction d'autres espèces d'agrumes dans cette région est très ancienne et fait suite aux échanges commerciaux par les Arabes à travers la route de la soie. En Algérie, le développement de la culture commerciale des agrumes est relativement récent, bien que la présence du bigaradier a été rapporté déjà dans l’empire des almohades et embelli les jardins des Beys dans les Casbahs pendant l’occupation Ottomane; par contre les orangers furent sans doute introduits d’Andalousie. Puis au début du XXe siècle, fut découverte la clémentine dans la région de Misserghin, une espèce très prisée par le consommateur jusqu’à aujourd’hui. Par le nombre d’arbres, les agrumes occupent en Algérie le second rang après l'olivier, mais leur importance économique les classe nettement en tête de nos productions fruitières. La culture commerciale des agrumes dans notre pays est localisée dans les zones irrigables de la partie nord du pays, où elle trouve la température clémente qui assure sa réussite, car celle –ci influe fortement sur la physiologie des agrumes.