Industria

En la fábrica se aplican distintos procedimientos para llevar a cabo una planificación y elaboración de los alimentos a base de origen vegetal o animal, relacionado a la parte salada, se producen embutidos como el escabeche de pollo, conejo, berenjena, se produce pasta de aceitunas, de berenjenas, ajo confitado etc.

En la parte dulce se elaboran mermelada de membrillo, dulce, jalea, quinoto y una variedad importante de distintos productos de la fábrica como bocados de membrillo, bañados en chocolate, barras de cereal, arroz inflado y miel, mermelada de manzana, de pera, de tomate, salsa de tomate, cebollas en vinagre e infinidad de productos.

Cuando llega la hora de realizar las prácticas, los chicos se organizan en la clase. Existe un instructor en el proceso, encargado de administrar la higiene y seguridad a la hora de producir. (Por ejemplo, sacarse los elementos como aros, anillos, pulseras, piercings, usar guantes, delantal, cabello recogido, etc.)

Bromatología

Se encarga de controlar los alimentos en el laboratorio verificando que no tenga ningún microorganismo o algún tipo de daño que pueda atentar contra la salud del consumidor. Es decir que se encarga de prevenir la transmisión de enfermedades alimentarias, para que cuando se vedan los alimentos estos estén inocuos y sanos y no tengan ningún contaminante químico, físico o biológico.