Tehnologia Alimentației Publice

Durata studiilor: 4 ani

Forma de învățământ: învățământ cu frecvență la zi

Limba de instruire: română

Finanțare: buget/contract

Bursa: 360-690 lei

Contract : 6500 lei

Admitere: în baza studiilor gimnaziale

Cine este și cu ce se ocupă?

Tehnologul în alimentația publică stabilește și precizează aspectele tehnologice ale procesului de producție.

Care sunt îndatoririle postului?

Obligațiile includ:

- coordonează și supraveghează activitatea de producție în zona de responsabilitate (ex.: secție) în vederea realizării planului de producție stabilit și a obiectivelor calității;

- urmărește respectarea parametrilor de calitate ai materiilor prime sau produselor finite pe întreg procesul tehnologic și propune măsuri de îmbunătățire a calității ori de câte ori este necesar;

- stabilește necesarul zilnic de materii prime, materiale și urmărește aprovizionarea secției cu acestea;

- urmărește zilnic consumul de materii prime, materiale și încadrarea în consumul specific normat;

- analizează procesul de fabricație și propune metode de mărire a productivității;

- întocmește și afișează procedurile/rețetele și instrucțiunile de fabricație pentru fiecare tip de produs și răspunde de actualizarea lor în conformitate cu modificarea parametrilor de calitate a materiei prime;

- remediază eventualele probleme apărute pe parcursul desfășurării activității;

- urmărește procedurile tehnologice (rețete, flux tehnologic) pentru fabricarea diverselor produse;

- îndrumă și urmărește activitatea personalului din subordine, stabilește conform structurii organizatorice, sarcinile și responsabilitățile acestora, în baza fișelor de post;

- răspunde de buna desfășurare a activității de producție;

- verifică zilnic întocmirea documentelor de evidența primară și centralizarea acestora în rapoartele de producție;

- asigură aplicarea normelor de protecția muncii, protecția mediului, de prevenire și stingere a incendiilor.

Unde se desfășoară activitatea și în ce condiții? În birouri și fabrici de produse alimentare, unde se lucrează în contact cu diverse produse alimentare.

Ce instrumente/echipamente folosesc?

Computere și echipament de birou, exprimarea verbală, aparate de măsură și de control.

Oportunități: Studierea aprofundată a limbilor străine, posibilități de lansare a afacerii proprii, laboratoare dotate, săli de calculatoare cu conectare la interent, loc de cazare în cămin.