Agenda
2025
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9vo. FESTIVAL GASTRONÓMICO / 2026
Día 1
Lunes 6 de octubre
Lunes 6 de octubre
Registro de asistentes al evento 8:00 - 9:00
Country Camp
9:00 - 10:30
INAUGURACIÓN
INAUGURACIÓN
Palabras de apertura por autoridades invitadas y Guatemágica
11:00 - 12:00
COOKING SHOW cocina salada con café
COOKING SHOW cocina salada con café
Chef Héctor Dubón / HOSTALES DEL IRTRA
11:00 - 12:00
CONFERENCIA literatura gastronómica
CONFERENCIA literatura gastronómica
Euda Morales / CHEF y PERIODISTA GASTRONÓMICA
12:00 - 13:00
COOKING SHOW
COOKING SHOW
COCINA CREATIVA CON CACAO
Chef/ Felipe Quijivix
Tiempo para almuerzo 13:00 - 14:00
14:00 - 14:45
CONFERENCIA Cocina fantasma como modelo de negocio
CONFERENCIA Cocina fantasma como modelo de negocio
Mauricio Cum / Caso Pick a Poke
15:00 - 15:45
ESTRATEGIA DIGITAL PARA RESTAURANTES: "Congruencia Gastronómica"
ESTRATEGIA DIGITAL PARA RESTAURANTES: "Congruencia Gastronómica"
Michelle Pérez, Cristian Galicia, Miguel Babo / Media Team
16:00 - 16:45
CONFERENCIA "Construyendo un destino turístico desde la gastronomía guatemalteca"
CONFERENCIA "Construyendo un destino turístico desde la gastronomía guatemalteca"
Mario Campollo / Chef Casa Santo Domingo
Refacción y tiempo para visitar Expo 16:45 - 17:00
17:00 - 18:00
CONFERENCIA: "Neuroventas para mejorar la rentabilidad restaurantera"
CONFERENCIA: "Neuroventas para mejorar la rentabilidad restaurantera"
Abraham Az / Consultor
18:00 - 19:00
CONFERENCIA "Proceso artesanal de la cerveza"
CONFERENCIA "Proceso artesanal de la cerveza"
Antigua Cerveza
20:00
Coctel - Meet&greet - con invitación
Coctel - Meet&greet - con invitación
Invitados, empresarios, chefs, proveedores, patrocinadores y participantes
CIERRE DIA 1
Día 2
Martes 7 de octubre
Martes 7 de octubre
Registro de asistentes al evento 8:00 - 9:00
Country Camp
9:00 - 12:00
COMPETENCIA ArteLate
COMPETENCIA ArteLate
Daniel Yancor / RICZA
10:45 - 11:30
PRESENTACIÓN LIBRO "Sabores de Guatemala"
PRESENTACIÓN LIBRO "Sabores de Guatemala"
CONOCIMIENTO, CREATIVIDAD E INTELIGENCIA ARTIFICIAL
Chef / Titi Bruderer
11:30 - 12:15
COOKING SHOW cocina con cacao
COOKING SHOW cocina con cacao
Chef Camila Chavez / MELI MELÓ
12:15 - 13:00
CAMINO AL BOCUSE D´OR
Equipo Bocuse Gt: Mauricio Cum, Edgar Hernández
CAMINO AL BOCUSE D´OR
Equipo Bocuse Gt: Mauricio Cum, Edgar Hernández
Almuerzo y tiempo para visitar Expo 13:00 - 14:00
14:00 hrs ingreso de competidores
14:15 - 15:15
CONFERENCIA: "Hospitalidad en el servicio de bebidas"
Raúl Cojolón, Angélica Medina, Harrison Catu, Marvin Martínez /MIXOLOGY TEAM
CONFERENCIA: "Hospitalidad en el servicio de bebidas"
Raúl Cojolón, Angélica Medina, Harrison Catu, Marvin Martínez /MIXOLOGY TEAM
16:00 - 18:00
COMPETENCIA
"CATEGORÍA BARTENDER"
COMPETENCIA
"CATEGORÍA BARTENDER"
Panel de jueces / Asistentes
16:00 - 18:00
COMPETENCIA
"CATEGORÍA PLATO FUERTE Y POSTRE"
COMPETENCIA
"CATEGORÍA PLATO FUERTE Y POSTRE"
Panel de jueces / Asistentes
18:00 - 19:00
CEREMONIA DE AGRADECIMIENTO
CEREMONIA DE AGRADECIMIENTO
18:30 - 19:00
INGRESO DEL PÚBLICO EN GENERAL "Degustación de platillos presentados en las competencias"
INGRESO DEL PÚBLICO EN GENERAL "Degustación de platillos presentados en las competencias"
20:00
PREMIACIÓN
PREMIACIÓN
CIERRE DIA 2
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