土地是我們的老師更是一切生活的源頭，尊天敬地愛作物自然野放式從事農場，顛覆傳統農業、精緻並提升產值
「友善種植、健康養生、利益眾生及生態環境永續」是「279農場」一直以來的核心理念。因此，我們透過每一場活潑生動農場體驗活動，讓參與活動的學員丶親子丶師生們親近大自然認識農村了解台灣土肉桂，體驗台灣土肉桂嫁接種植，更認識人丶台灣土肉桂及食物的聯結。讓了解，選擇友善土地丶實行自然農法的食物，才是一種對環境的善循環。
現今氣候變遷、環境汙染、資源耗竭、社會失衡，這些全球性的議題深深影響著人類社會的永續發展。台灣雖然還不是聯合國的一員，但仍然得面對同樣的課題。台灣未來發展的永續與否，取決於我們現在採取的行動，永續發展目標的推進，需高度仰賴資源使用效率的提升，將經濟成長與自然資源耗用及環境衝擊脫鉤。循環經濟，不僅充分對應到「永續消費與生產」（SDG 12），也是落實其他永續發展目標的關鍵策略，總之279農場是在利益眾生。
「節能減碳環保愛地球、生態平衡、永續農業」是我們農場永續的理念。
我們農場日常就在實踐落實：
1環境的愛護與永續，不傷土地的友善耕作方式，綠色保育的態度落實生態間的平衡減輕氣候異常帶來災害衝擊讓環境達到平衡和協調。
2農場落實零食物里程低碳足跡的食物，更落實綠能節能減碳減輕對大地的負擔。
3農場是落實全食物的循環農業。（垃圾回收資源分類，孰廚餘做堆肥生廚餘做環保酵素等等）
農場位於田中鎮復興路279巷是沿著有名的濁水溪支流八堡圳溝，八堡圳一年四季都流著滾滾的濁水溪特有的黑色肥沃泥
水。園區種植1000餘棵「臺灣土肉桂」、義大利萊姆檸檬及各類香藥草植物。