香料・食品・医薬品の区別がない時代

古代エジプトではミイラの防腐、殺菌、保存に香料が使用されたことから、香料は薬品的な必要性から生まれた物質と考えられます。

香料は化粧品と食品どちらにも使用されますが、化粧品として美容液、クリームとしてすでに古代エジプト、ギリシア時代には化粧品が存在したことが知られています。

食品としては腐敗を遅らせたり防いだりする添加物として使用されています。